चाहे मौसम गर्म हो या ठंडा, पनीर सलाद हमेशा एक बढ़िया विकल्प है।
यह ताज़गी भरा, पोषक तत्वों से भरपूर और बनाने में बेहद आसान है।
प्रोटीन से भरपूर और कम कार्ब्स वाला यह सलाद एक स्वस्थ भोजन के लिए आदर्श है।
इसे साइड डिश या हल्के लंच के रूप में खाएं—यह हर तरह से स्वादिष्ट है।
आप इसे गर्म या ठंडा, अपने मूड और मौसम के अनुसार, दोनों तरीकों से आनंद ले सकते हैं।
हरी चटनी तैयार करने के लिए धनिया पत्ते, पुदीना पत्ते, प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और नींबू का रस को ब्लेंड करें जब तक यह एक चिकना पेस्ट न बन जाए। यदि आवश्यक हो तो पानी डालकर बनावट को समायोजित करें। इसे बाद में उपयोग के लिए अलग रखें।
एक बाउल में पनीर के क्यूब्स को 1 चम्मच ऑलिव ऑयल, नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च फ्लेक्स और तैयार हरी चटनी के 4 चम्मच के साथ मिलाएं। इस मिश्रण में पनीर को 15-20 मिनट तक मेरिनेट करें।
एक ग्रिल पैन या तवे को मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें बचा हुआ ऑलिव ऑयल लगाएं।
मेरिनेट किए हुए पनीर के क्यूब्स को ग्रिल करें जब तक वे हल्के सुनहरे-भूरे रंग के न हो जाएं और हर तरफ ग्रिल के निशान आ जाएं। हो जाने पर इन्हें अलग रख दें।
उसी पैन में, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और तेल डालें। कटा हुआ प्याज, गाजर और शिमला मिर्च को हल्का भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें। इस मिश्रण को ठंडा होने दें ताकि इसे सलाद में डाल सकें।
सलाद को सजाने के लिए, एक बड़े प्लेट में सलाद पत्ते रखें। इसके ऊपर ग्रिल किया हुआ पनीर, कुरकुरी भुनी हुई सब्जियां और चेरी टमाटर रखें।
सलाद पर थोड़ा ऑलिव ऑयल डालें और स्वाद बढ़ाने के लिए चाट मसाला छिड़कें।
सलाद को अतिरिक्त हरी चटनी के साथ परोसें जिसे आप डिप या ड्रिज़ल के रूप में उपयोग कर सकते हैं। आनंद लें!
ताज़ा चटनी बनाने के बजाय, बाजार में उपलब्ध हरी चटनी का उपयोग करना एक सुविधाजनक विकल्प है।
इस डिश के बचे हुए हिस्से को रैप्स या सैंडविच के लिए भरावन के रूप में उपयोग करें।
अपने स्वाद के अनुसार मसाले और चटनी की मात्रा समायोजित करें।
यह रेसिपी लगभग 4 सर्विंग्स देती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे मुख्य डिश या साइड डिश के रूप में परोसा गया है।
पनीर सलाद के लिए हरी चटनी कैसे तैयार करें?
पनीर सलाद के लिए हरी चटनी तैयार करने के लिए, 1 कप धनिया पत्ते, 1 कप पुदीना पत्ते, 1 मध्यम आकार का प्याज, 2 हरी मिर्च, 0.5 चम्मच नमक, 0.5 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट और 2 चम्मच नींबू का रस को ब्लेंड करें जब तक यह चिकना न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो पानी डालकर बनावट को समायोजित करें।
क्या मैं पनीर सलाद को शाकाहारी या डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप इस पनीर सलाद को शाकाहारी बना सकते हैं। इसके लिए पनीर की जगह टोफू या प्लांट-बेस्ड चीज़ का उपयोग करें। बाकी सामग्री वही रहेंगी, जिससे आपको एक ताज़गी भरा और पोषक सलाद मिलेगा।
पनीर सलाद के बचे हुए हिस्से को कैसे स्टोर करें?
पनीर सलाद के बचे हुए हिस्से को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। यह 2 दिनों तक ताज़ा रहेगा। हालांकि, सलाद पत्तों को बाकी सामग्री से अलग रखें ताकि उनकी कुरकुराहट बनी रहे।
पनीर सलाद के साथ क्या परोस सकते हैं ताकि यह एक पूरा भोजन बने?
पनीर सलाद को होल ग्रेन ब्रेड, क्विनोआ या ब्राउन राइस के साथ परोसें ताकि यह एक पूरा भोजन बने। आप इसे ग्रिल्ड चिकन या मछली के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे यह एक संतुलित और संतोषजनक विकल्प बनता है।
पनीर सलाद के लिए पनीर को कितनी देर मेरिनेट करना चाहिए?
पनीर के क्यूब्स को हरी चटनी के मिश्रण में लगभग 15-20 मिनट तक मेरिनेट करें। इससे पनीर में फ्लेवर अच्छी तरह से समा जाता है और आपके पनीर सलाद का स्वाद बढ़ जाता है।
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