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धनिया पत्तियां, पुदीना पत्तियां, प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक और नींबू का रस मिलाकर एक चिकनी चटनी बना लें। आवश्यकता अनुसार पानी डालकर इसकी बनावट को समायोजित करें। इसे बाद में उपयोग के लिए अलग रख दें।
एक बाउल में पनीर के क्यूब्स, 1 चम्मच ऑलिव ऑयल, नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च फ्लेक्स और तैयार हरी चटनी के 4 चम्मच मिलाएं। पनीर को इस मिश्रण में 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
मध्यम आंच पर एक ग्रिल पैन या तवा गरम करें और उसमें बचा हुआ ऑलिव ऑयल लगाएं।
मैरिनेट किए हुए पनीर के क्यूब्स को ग्रिल करें जब तक कि वे हल्के सुनहरे-भूरे रंग के न हो जाएं और हर तरफ ग्रिल के निशान आ जाएं। हो जाने पर, इन्हें अलग रख दें।
उसी पैन में, आवश्यकता अनुसार थोड़ा और तेल डालें। प्याज, गाजर और शिमला मिर्च को तब तक भूनें जब तक वे हल्के कारमेलाइज़ न हो जाएं लेकिन अपनी कुरकुराहट बनाए रखें। इस मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें।
सलाद को सजाने के लिए, एक बड़े प्लेट पर सलाद पत्तियां रखें। उसके ऊपर ग्रिल किया हुआ पनीर, कुरकुरी भुनी हुई सब्जियां और चेरी टमाटर रखें।
सजाए हुए सलाद पर थोड़ा ऑलिव ऑयल छिड़कें और स्वाद बढ़ाने के लिए चाट मसाला छिड़कें।
सलाद को अतिरिक्त हरी चटनी के साथ परोसें, जिसे आप डुबोने या छिड़कने के लिए उपयोग कर सकते हैं। आनंद लें!
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बाज़ार में मिलने वाली हरी चटनी ताज़ा चटनी बनाने का एक सुविधाजनक विकल्प है।
इस व्यंजन के बचे हुए हिस्से रैप्स या सैंडविच के लिए भरावन के रूप में अद्भुत काम करते हैं।
अपने स्वाद के अनुसार मसाले और चटनी की मात्रा को समायोजित करें।
यह रेसिपी लगभग 4 सर्विंग्स देती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे मुख्य व्यंजन के रूप में या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
पनीर सलाद के लिए हरी चटनी कैसे तैयार करें?
अपने पनीर सलाद के लिए हरी चटनी तैयार करने के लिए, 1 कप धनिया पत्तियां, 1 कप पुदीना पत्तियां, एक मध्यम आकार का प्याज, 2 हरी मिर्च, 0.5 चम्मच नमक, 0.5 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, और 2 चम्मच नींबू का रस मिलाकर चिकना होने तक पीस लें। आवश्यकता अनुसार पानी डालकर बनावट को समायोजित कर सकते हैं।
क्या मैं पनीर सलाद को शाकाहारी या डेयरी-मुक्त बना सकता हूँ?
हाँ, आप इस पनीर सलाद को शाकाहारी बना सकते हैं, इसके लिए पनीर की जगह टोफू या प्लांट-बेस्ड चीज़ का विकल्प चुनें। बाकी सामग्री वही रहेगी, जिससे आप एक ताज़गी भरा और पौष्टिक सलाद का आनंद ले सकते हैं।
बचे हुए पनीर सलाद को स्टोर करने के लिए कुछ अच्छे सुझाव क्या हैं?
बचे हुए पनीर सलाद को स्टोर करने के लिए, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में रखें। यह 2 दिनों तक ताज़ा रह सकता है। हालांकि, सलाद पत्तियों को अन्य सामग्री से अलग रखना बेहतर होता है ताकि उनकी कुरकुराहट बनी रहे जब तक आप इसे खाने के लिए तैयार न हों।
पनीर सलाद के साथ क्या परोस सकते हैं ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने?
पनीर सलाद को संपूर्ण भोजन बनाने के लिए इसे साबुत अनाज की ब्रेड, क्विनोआ, या ब्राउन राइस के साथ परोस सकते हैं। आप इसे अतिरिक्त प्रोटीन के लिए ग्रिल्ड चिकन या मछली के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे यह एक संतुलित और संतोषजनक विकल्प बनता है।
पनीर सलाद के लिए पनीर को कितनी देर तक मैरिनेट करना चाहिए?
पनीर के क्यूब्स को हरी चटनी के मिश्रण में लगभग 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट करना चाहिए। इससे चटनी के स्वाद पनीर में अच्छी तरह से समा जाते हैं, जिससे आपके पनीर सलाद का स्वाद और भी बढ़ जाता है।
