यह क्रीमी और स्वादिष्ट पास्ता डिश कोमल पके हुए चिकन क्यूब्स, ग्रिल किए हुए मशरूम और मीठे कॉर्न कर्नल्स को समृद्ध पिंक सॉस में मिलाकर बनाई जाती है। ऊपर से मोज़रेला चीज़ डालकर, यह एक भरपेट और संतोषजनक भोजन है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। रेसिपी में प्रत्येक घटक की विस्तृत तैयारी विधि शामिल है, जिससे आप घर पर रेस्तरां-स्तरीय डिश बना सकते हैं।
फ्यूसिली पास्ता को एक कोनिकल छलनी में डालें और इसे स्टॉक पानी में 3-4 मिनट के लिए ताज़ा करें।
एक कुकिंग पैन लें और पिंक सॉस को फिर से गरम करें।
सॉस को चिकना बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें और इसे उबालें।
उबाल आने पर, कॉर्न कर्नल्स और ग्रिल किए हुए मशरूम डालें, फिर अच्छे से मिलाएं।
उसी पैन में पका हुआ चिकन डालें और अच्छे से मिलाएं।
जब यह फिर से उबलने लगे, तो पास्ता पैन में डालें और अच्छे से मिलाएं।
मोज़रेला चीज़ डालें और पिघलने तक मिलाएं।
सीज़निंग चेक करें और ज़रूरत हो तो समायोजित करें।
ओवन को 170-180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
अंतिम प्लेटिंग के लिए, एक एल्युमिनियम फॉयल शीट लें और उस पर पास्ता डालें।
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला चीज़ डालें और एल्युमिनियम फॉयल को अच्छे से मोड़ें ताकि पास्ता गरम रहे।
लिपटे हुए एल्युमिनियम फॉयल को एक बड़ी काली प्लेट पर रखें और गरमागरम परोसें।
पास्ता को अल डेंटे पकाएं ताकि इसका टेक्सचर बना रहे।
मशरूम और चिकन को सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल करें ताकि स्वाद बढ़े।
ताज़ा मोज़रेला का उपयोग करें ताकि टॉपिंग क्रीमी और समृद्ध हो।
पिंक सॉस को पास्ता में मिलाने से पहले इसका सीज़निंग अपने स्वादानुसार समायोजित करें।
पास्ता को तैयार करने के तुरंत बाद परोसें ताकि इसका स्वाद सबसे अच्छा रहे।
क्या मैं किसी और प्रकार का पास्ता उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप फ्यूसिली की जगह पेन या स्पेगेटी जैसे अन्य पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फ्यूसिली सॉस को पकड़ने के लिए सबसे अच्छा है।
क्या मैं इस डिश को शाकाहारी बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप चिकन को हटा सकते हैं और अधिक मशरूम या ज़ुकीनी और शिमला मिर्च जैसी अन्य सब्ज़ियों का उपयोग कर सकते हैं।
मैं बचा हुआ पास्ता कैसे स्टोर कर सकता/सकती हूँ?
बचे हुए पास्ता को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले पैन या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं इस डिश के घटकों को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप चिकन, मशरूम और पिंक सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। परोसने के समय डिश को असेंबल और गरम करें।
इंडो फूड चिली गार्लिक सॉस का विकल्प क्या हो सकता है?
आप किसी अन्य चिली गार्लिक सॉस का उपयोग कर सकते हैं या चिली पेस्ट और कटा हुआ लहसुन का मिश्रण बना सकते हैं।
Chef, food stylist, seasonal TV Author for ZEE TV Middle East, recipe developer. "I love telling stories through my food. A dish, for me, is not just a mix and match of ingredients but an avenue to pay homage to a nostalgic past while incorporating techniques and elements of the present. I share various signature dishes and the nostalgic anecdotes of my youth in India whilst also celebrating the beauty of U.A.E. and its great gastronomic talent. I have been featured on various social platforms including radio channels in Dubai, U.A.E. newspapers like The National Business, and renowned magazines in India and USA. Currently, I cook and teach easy recipes on ZEE TV Middle East. My journey has taught me my own strength and fortitude. It's where I realized that cooking is my passion and that I ’de be a fool not to pursue it as my career in any capacity."
...
