हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
बिस्कॉटी इटली से उत्पन्न मीठे, कुरकुरे कुकीज़ हैं, जो सदियों से पूरे यूरोप में भी बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। फ्रांस में इन्हें बिस्किट्स कहा जाता है, और स्पेन के वेलेंसिया में इन्हें रोसेगोंस कहते हैं। ये दोपहर की कॉफी के साथ या, जैसा कि टस्कनी में किया जाता है, मीठी वाइन के गिलास के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। बिस्कॉटी नाम लैटिन शब्द 'बिस्कॉक्टस' से आया है, जिसका अर्थ है 'दो बार...
एक बेकिंग शीट पर, छिले हुए बादाम एक तरफ और कॉफी बीन्स दूसरी तरफ रखें। इन्हें पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 10 मिनट तक टोस्ट करें। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके, पहले बादाम को पीसें, फिर निकालकर कॉफी बीन्स को पीसें। दोनों को अलग रख दें।
एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर ठंडे मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें। मिश्रण को अपनी उंगलियों से तब तक मिलाएं जब तक यह मोटे चूरे जैसा न हो जाए।
सूखी सामग्री में फेंटे हुए अंडे, पिसी हुई दालचीनी और आवश्यकता अनुसार ताज़ा बनी हुई कॉफी डालें ताकि एक सख्त आटा बन सके।
आटे को हल्के से गूंधें, फिर इसे लगभग 5 सेमी (2 इंच) व्यास के रोल्स में आकार दें। रोल्स को ग्रीस और मैदा लगी बेकिंग शीट पर रखें।
बिस्कॉटी रोल्स को पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 20 मिनट तक बेक करें।
रोल्स को ओवन से निकालें और उन्हें तिरछे काटकर लगभग 4 सेमी (1.5 इंच) मोटे टुकड़ों में काटें।
स्लाइस को फिर से बेकिंग शीट पर रखें और अतिरिक्त 10 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
बिस्कॉटी के स्वाद को बढ़ाने के लिए ताज़ा बनी हुई और स्ट्रॉन्ग कॉफी का उपयोग करें।
बिस्कॉटी को परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि यह सही कुरकुरापन प्राप्त कर सके।
बिस्कॉटी को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि इनकी कुरकुरी बनावट बनी रहे।
क्या मैं ताज़ा बनी हुई कॉफी की जगह इंस्टेंट कॉफी का उपयोग कर सकता हूँ?
बेहतर स्वाद के लिए ताज़ा बनी हुई कॉफी की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप पानी में घुली हुई इंस्टेंट कॉफी का विकल्प भी ले सकते हैं।
मुझे बिस्कॉटी को कैसे स्टोर करना चाहिए?
बिस्कॉटी को कमरे के तापमान पर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि यह ताज़ा और कुरकुरी बनी रहे।
क्या मैं बादाम की जगह अन्य नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम की जगह हेज़लनट्स या अखरोट जैसे अन्य नट्स का उपयोग कर सकते हैं।
मैं बिस्कॉटी के साथ क्या परोस सकता हूँ?
बिस्कॉटी कॉफी, चाय, या मीठी वाइन जैसे विन सैंटो के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं।
क्या मैं बिस्कॉटी को बाद में उपयोग के लिए फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, बिस्कॉटी को एयरटाइट कंटेनर में तीन महीने तक फ्रीज़ किया जा सकता है। परोसने से पहले इन्हें कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
