अगर आप कुछ ऐसा ढूंढ रहे हैं जो सेहतमंद और स्वादिष्ट हो, तो यह छोले चाट रेसिपी जरूर आज़माएं! यह उबले हुए छोले, सुगंधित मसालों और खट्टे इमली पानी से बनी एक स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड डिश है। झटपट स्नैक या हल्के भोजन के लिए यह रेसिपी आसान है और भारतीय स्ट्रीट फूड का असली स्वाद आपके घर तक लाती है।
छोलों को 8 घंटे के लिए भिगो दें।
भीगे हुए छोलों को कुकर में पानी और नमक के साथ डालें।
मध्यम आंच पर चार सीटी आने तक पकाएं, जब तक छोले नरम न हो जाएं।
एक बाउल में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, भुना हुआ जीरा पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, काला नमक, साधारण नमक और थोड़ा पानी मिलाएं।
एक पैन में तेल गरम करें।
जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें जीरा, हींग और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। हल्का भूनें।
तैयार मसाला मिश्रण पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
उबले हुए छोले डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
अंत में इमली का पानी डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
इच्छानुसार अतिरिक्त मसालों से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
छोलों को कम से कम 8 घंटे तक भिगोना सुनिश्चित करें ताकि वे समान रूप से पकें।
मसालों का स्तर अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए कटे हुए प्याज, टमाटर और ताजा धनिया पत्ते डाल सकते हैं।
क्या मैं सूखे छोले की जगह डिब्बाबंद छोले का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, समय बचाने के लिए आप डिब्बाबंद छोले का उपयोग कर सकते हैं। बस उन्हें अच्छी तरह धो लें और भिगोने और कुकर में पकाने के चरण छोड़ दें।
मैं इस डिश को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं या बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाल सकते हैं।
क्या मैं छोले चाट को स्टोर कर सकता हूँ?
हाँ, आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले गरम कर लें।
मैं छोले चाट के साथ क्या परोस सकता हूँ?
छोले चाट को अकेले खाया जा सकता है या पूरी, पापड़ी या सेव पूरी के टॉपिंग के रूप में परोसा जा सकता है।
क्या यह रेसिपी वीगन है?
हाँ, यह रेसिपी वीगन है क्योंकि इसमें कोई भी पशु-उत्पन्न सामग्री शामिल नहीं है।
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