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चिकन कार्बोनाडा एक पारंपरिक चिली व्यंजन है जिसमें चिकन के रसीले टुकड़े विभिन्न सब्जियों के साथ धीमी आंच पर एक समृद्ध और स्वादिष्ट शोरबे में पकाए जाते हैं। यह पौष्टिक स्टू ठंडे मौसम के दौरान आरामदायक भोजन के रूप में अक्सर खाया जाता है।
मिट्टी या लोहे के पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें।
कटा हुआ प्याज और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें।
नमक, काली मिर्च, पिसी हुई लाल मिर्च और ओरिगैनो डालकर कुछ मिनट तक भूनें।
पैन में कटा हुआ कद्दू, हरी शिमला मिर्च, आलू, गाजर और मकई के टुकड़े डालें।
चिकन शोरबा डालें और कटा हुआ धनिया मिलाएं।
पैन को ढककर मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो नूडल्स या चावल डालें। इसे और 15 मिनट तक पकाएं।
गैस बंद करें और पकवान को ढककर 10 मिनट तक आराम करने दें।
गरमागरम परोसें। इसे बड़े बर्तन में या व्यक्तिगत कटोरियों में परोसें।
अधिक स्वाद के लिए, चिकन को मसालों में कुछ घंटे या रातभर के लिए मैरीनेट करें।
आप मौसमी उपलब्धता के आधार पर मटर या कद्दू जैसी अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।
क्या मैं चिकन की जगह कोई और प्रोटीन इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन की जगह बीफ या टर्की का उपयोग कर सकते हैं।
मैं और कौन सी सब्जियां डाल सकता हूँ?
आप मौसमी उपलब्धता के आधार पर मटर या कद्दू जैसी सब्जियां डाल सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक या फ्रीजर में 2 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
चिकन कार्बोनाडा के साथ क्या परोस सकते हैं?
इसे गरमागरम परोसें, साथ में क्रस्टी ब्रेड या साइड सलाद के साथ।
क्या यह व्यंजन शाकाहारी बनाया जा सकता है?
हाँ, चिकन को हटा दें और सब्जी का शोरबा इस्तेमाल करें। आप प्रोटीन के लिए दालें भी डाल सकते हैं।
