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यह चिकन शावरमा फ्लैटब्रेड एक बजट-फ्रेंडली डिश है जो तीखे स्वाद और ताजे सामग्री से भरपूर है। कोमल चिकन थाईज़ को जीरा, पपरिका और लहसुन पाउडर के सुगंधित मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है और फिर सुनहरा और कैरामेलाइज़्ड होने तक भुना जाता है। इसे तीखे लहसुन दही सॉस, कुरकुरी लाल पत्ता गोभी और ताजे टमाटर के सलाद के साथ परोसा जाता है, जो घर के बने फ्लैटब्रेड में लपेटा जाता है। यह डिश एक...
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आटा, बेकिंग यीस्ट, नमक और पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
लगभग 5 मिनट तक गूंथें जब तक आटा चिकना न हो जाए।
आटे को ढककर 5 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रखें जब तक वह हल्का फूल न जाए।
आटे को पतला बेलकर गोल फ्लैटब्रेड बनाएं।
गरम सूखी तवे पर 1-2 मिनट प्रति साइड पकाएं जब तक वह फूलकर हल्का सुनहरा न हो जाए। गरम रखें।
चिकन थाईज़ को जीरा, पपरिका, लहसुन पाउडर, नमक और न्यूट्रल तेल के साथ मिलाएं।
5 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
चिकन को 200°C पर 18 मिनट तक ट्रे में भूनें जब तक वह कैरामेलाइज़्ड और पूरी तरह पक न जाए।
थोड़ी देर आराम दें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
टमाटर के गूदे को बारीक काट लें।
धनिया पत्ता, नींबू का रस और नमक के साथ मिलाएं।
दही, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, नींबू का रस और नमक मिलाकर चिकना कर लें।
गरम फ्लैटब्रेड पर लहसुन दही सॉस फैलाएं।
कटे हुए चिकन, टमाटर का सलाद, लाल पत्ता गोभी और सफेद प्याज डालें।
टाइट फोल्ड करें।
ऊपर से हल्का मिर्च पाउडर छिड़कें।
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तेज़ विकल्प के लिए, बाजार से खरीदा हुआ फ्लैटब्रेड इस्तेमाल करें।
मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर मसाले का स्तर समायोजित करें।
चिकन को अधिक समय तक मैरीनेट करने से स्वाद बेहतर होता है।
क्या मैं चिकन थाईज़ की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन चिकन थाईज़ अधिक स्वादिष्ट होते हैं और भूनने पर अधिक रसदार रहते हैं।
फ्लैटब्रेड को नरम कैसे बनाएं?
सुनिश्चित करें कि आटा अच्छी तरह गूंथा गया हो और पकाने से पहले पूरी तरह प्रूफ हो।
क्या मैं सामग्री पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन को मैरीनेट कर सकते हैं, सॉस तैयार कर सकते हैं और सब्जियां पहले से काट सकते हैं।
धनिया पत्ते की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
धनिया पत्ते की जगह पुदीना या हरा धनिया इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं चिकन को ओवन की जगह स्टोवटॉप पर पका सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन को गरम तवे पर कैरामेलाइज़्ड और पूरी तरह पकने तक पका सकते हैं।
