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एक बर्तन में वनस्पति तेल गरम करें और हरी मिर्च, दालचीनी की छड़ी, जीरा, काली मिर्च के दाने, इलायची, तेज पत्ते और शाही जीरा डालें और सुगंधित होने तक भूनें।
कटे हुए चिकन को डालें और नमक, गरम मसाला और लौंग पाउडर के साथ मसाला लगाएं। 20 मिनट तक पकाएं, फिर चिकन को बर्तन से निकाल लें।
उसी बर्तन में कटी हुई प्याज को भूरा होने तक भूनें।
पानी डालें और ढक्कन से ढक दें ताकि रंग गहरा हो सके।
चिकन को वापस डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
धुले हुए लंबे दाने वाले चावल और चिकन स्टॉक डालें, चावल और स्टॉक का 1:1.5 अनुपात रखें।
तेज आंच पर रखें जब तक कि सतह पर छेद दिखाई न दें, फिर आंच कम कर दें।
फॉइल और एक रसोई तौलिया से ढक दें और 20 मिनट तक पकाएं।
गरमागरम परोसें।
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बेहतर परिणाम के लिए चावल और स्टॉक का 1:1.5 अनुपात रखें।
बर्तन को फॉइल और एक रसोई तौलिया से ढकें ताकि चावल अच्छी तरह से भाप में पक सके।
चावल और स्टॉक का आदर्श अनुपात क्या है?
चावल और स्टॉक का 1:1.5 अनुपात रखें।
मैं कैसे सुनिश्चित करूं कि चावल सही से पके हैं?
चावल को अच्छी तरह से भाप में पकाने के लिए बर्तन को फॉइल और एक रसोई तौलिया से ढकें।
क्या मैं अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
लंबे दाने वाला चावल सर्वोत्तम बनावट के लिए अनुशंसित है, लेकिन आप अन्य प्रकारों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
मुझे कब आंच कम करनी चाहिए?
जब चावल की सतह पर छेद दिखाई दें, तब आंच कम कर दें।
चिकन पुलाव के साथ क्या परोस सकते हैं?
इसे एकल व्यंजन के रूप में या सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।
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