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जो लोग मिट्टी में पके चिकन का आनंद लेते हैं, उनके लिए यह रेसिपी बिल्कुल सही है। यह रेसिपी कुछ वैसी ही है, लेकिन इसमें चिकन को पानी, आटा और मीठी लाल मिर्च के आटे से बने आटे में लपेटा जाता है। मुर्गे को पकाने का यह एक अनोखा तरीका है। यह 'आटे में लिपटा चिकन' रेसिपी बनाना बेहद आसान है, मांस का स्वाद लाजवाब होता है और सबसे अच्छी बात यह है कि पकाने...
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चिकन को धो लें और उसके पैर और पंख बांध दें ताकि उसका आकार बना रहे।
पूरे चिकन पर बारीक नमक, काली मिर्च और नींबू का रस रगड़ें।
चिकन के अंदर आधा कटा हुआ सेब और छिली हुई प्याज डालें।
चिकन के ऊपर सेज, रोज़मेरी और तेज पत्ते रखें।
एक कटोरे में आटा और मीठी लाल मिर्च मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें जब तक आटा ऐसा न बन जाए जो हाथों में चिपके नहीं।
आटे को लगभग 3 सेमी (1.2 इंच) मोटाई में बेल लें।
चिकन को आटे के बीच में रखें। चिकन पर छोटे-छोटे मक्खन के टुकड़े रखें।
चिकन को पूरी तरह से आटे में लपेटें और इसे अच्छी तरह से सील कर दें।
आटे में लिपटे चिकन को बेकिंग ट्रे पर रखें।
पहले से गरम ओवन में 200°C (400°F) पर लगभग 1 घंटे तक बेक करें, या जब तक आटा सुनहरा भूरा न हो जाए।
चिकन को ओवन से निकालें, आटे को काटें और चिकन को बाहर निकालें। चिकन को बांधने के लिए इस्तेमाल की गई डोरियां हटा दें।
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सुनिश्चित करें कि आटा चिकन के चारों ओर अच्छी तरह से सील हो ताकि बेकिंग के दौरान रस बाहर न निकले।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें।
चिकन को भुनी हुई सब्जियों या ताजी सलाद के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
क्या मैं सेज और रोज़मेरी की जगह अन्य जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप थाइम या अजवायन का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिले।
अगर आटा बहुत चिपचिपा हो जाए तो क्या करें?
थोड़ा और आटा डालें जब तक आटा संभालने योग्य न हो और हाथों में न चिपके।
क्या मैं आटे के लिए पूरे गेहूं का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, पूरे गेहूं का आटा उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इससे बनावट और स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पूरी तरह से पक गया है?
एक मीट थर्मामीटर का उपयोग करें; चिकन का आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुंचना चाहिए।
क्या मैं आटा पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप आटा कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और इसे ढककर फ्रिज में रख सकते हैं जब तक उपयोग के लिए तैयार न हों।
