जो लोग मिट्टी में पके चिकन का आनंद लेते हैं, उनके लिए यह रेसिपी एकदम सही है। यह रेसिपी चिकन को पानी, आटा और मीठी पपरिका से बने आटे में लपेटकर तैयार की जाती है। यह एक अनोखा तरीका है पोल्ट्री को पकाने का। यह रेसिपी बनाना बेहद आसान है, चिकन का स्वाद लाजवाब होता है, और सबसे अच्छी बात यह है कि पकाते समय ओवन साफ रहता है। अगर आप ओवन-रोस्टेड चिकन के शौकीन...
चिकन को धोकर उसके पैर और पंख बांध दें ताकि उसका आकार बना रहे।
चिकन पर बारीक नमक, काली मिर्च और नींबू का रस रगड़ें।
चिकन के अंदर आधा कटा हुआ सेब और छिली हुई प्याज डालें।
चिकन के ऊपर सेज, रोज़मेरी और तेजपत्ते रखें।
एक बर्तन में आटा और मीठी पपरिका मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें और ऐसा आटा गूंथें जो हाथों में न चिपके।
आटे को लगभग 3 सेमी (1.2 इंच) मोटाई में बेलें।
चिकन को आटे के बीच में रखें। चिकन पर मक्खन के छोटे-छोटे टुकड़े रखें।
चिकन को पूरी तरह से आटे में लपेटें और अच्छी तरह से सील कर दें।
आटे में लिपटे चिकन को बेकिंग ट्रे पर रखें।
पहले से गरम ओवन में 200°C (400°F) पर लगभग 1 घंटे तक बेक करें, या जब तक आटा सुनहरा भूरा न हो जाए।
चिकन को ओवन से निकालें, आटे को काटकर चिकन बाहर निकालें। चिकन को बांधने के लिए इस्तेमाल की गई डोरियां हटा दें।
यह सुनिश्चित करें कि चिकन के चारों ओर आटा अच्छी तरह से सील हो ताकि पकाते समय रस बाहर न निकले।
बेहतर स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें।
चिकन को भुनी हुई सब्जियों या ताजा सलाद के साथ परोसें ताकि भोजन पूरा हो।
क्या मैं सेज और रोज़मेरी की जगह अन्य जड़ी-बूटियां इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप थाइम या ओरिगैनो का उपयोग कर सकते हैं, इससे अलग स्वाद मिलेगा।
अगर आटा बहुत चिपचिपा हो जाए तो क्या करें?
थोड़ा और आटा डालें जब तक आटा प्रबंधनीय न हो और हाथों में न चिपके।
क्या मैं आटे के लिए साबुत गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, साबुत गेहूं का आटा इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इससे बनावट और स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पूरी तरह से पक गया है?
एक मीट थर्मामीटर का उपयोग करें; चिकन का आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुंचना चाहिए।
क्या मैं आटा पहले से तैयार कर सकता/सकती हूं?
हां, आप आटा कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और इसे ढककर फ्रिज में रख सकते हैं जब तक कि उपयोग के लिए तैयार न हो।
