पनीर और मकई का चाउडर बेकन के साथ

एक बड़े बर्तन में बेकन को कुरकुरा होने तक पकाएं। चिमटे या छिद्रित चम्मच से निकालें, और बर्तन में बेकन का तेल छोड़ दें।

बेकन के तेल में प्याज, शलोट और लहसुन को 3–4 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम और सुगंधित न हो जाएं।

मकई, मलाईदार मकई, आलू और हरी प्याज के सफेद हिस्से डालें। चिकन शोरबा डालें और नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पपरिका और चीनी डालकर स्वादानुसार मिलाएं।

उबाल आने दें, फिर ढककर 15–20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक आलू नरम न हो जाएं।

बर्तन से लगभग आधी सब्जियां निकालकर अलग रख दें। एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके बचे हुए सूप को गाढ़ा और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें, फिर अलग रखी हुई सब्जियां वापस बर्तन में डालें।

गर्मी से हटाकर भारी क्रीम और चेडर चीज़ डालें और चिकना और मलाईदार होने तक मिलाएं। बेकन मिलाएं, लेकिन सजावट के लिए थोड़ा सा अलग रखें।

सूप परोसने से पहले ऊपर से बेकन, और चीज़ डालें और हरी प्याज के पत्तों से सजाएं।