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आरामदायक, पनीरयुक्त और पूरी तरह से संतुलित - मलाईदार मकई और आलू इसे गाढ़ापन देते हैं, और चीनी की हल्की सी मिठास मकई के स्वाद को निखारती है। यह पौष्टिक सूप एक ही बर्तन में बनने वाला अद्भुत व्यंजन है जिसमें कुरकुरा बेकन, मलाईदार चेडर और मीठा मकई मिलकर एक आरामदायक भोजन बनाते हैं।
एक बड़े बर्तन में बेकन को कुरकुरा होने तक पकाएं। चिमटे या छिद्रित चम्मच से निकालें, और बर्तन में बेकन का तेल छोड़ दें।
बेकन के तेल में प्याज, शलोट और लहसुन को 3–4 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम और सुगंधित न हो जाएं।
मकई, मलाईदार मकई, आलू और हरी प्याज के सफेद हिस्से डालें। चिकन शोरबा डालें और नमक, काली मिर्च, स्मोक्ड पपरिका और चीनी डालकर स्वादानुसार मिलाएं।
उबाल आने दें, फिर ढककर 15–20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक आलू नरम न हो जाएं।
बर्तन से लगभग आधी सब्जियां निकालकर अलग रख दें। एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके बचे हुए सूप को गाढ़ा और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें, फिर अलग रखी हुई सब्जियां वापस बर्तन में डालें।
गर्मी से हटाकर भारी क्रीम और चेडर चीज़ डालें और चिकना और मलाईदार होने तक मिलाएं। बेकन मिलाएं, लेकिन सजावट के लिए थोड़ा सा अलग रखें।
सूप परोसने से पहले ऊपर से बेकन, और चीज़ डालें और हरी प्याज के पत्तों से सजाएं।
अधिक स्वाद के लिए, स्मोक्ड बेकन और तेज चेडर चीज़ का उपयोग करें।
यदि आप गाढ़ा चाउडर पसंद करते हैं, तो सूप का अधिक हिस्सा ब्लेंड करें या प्याज भूनते समय एक चम्मच आटा डालें।
ताजगी के लिए ताजा थाइम या पार्सले से गार्निश करें।
क्या मैं जमे हुए या डिब्बाबंद मकई की जगह ताजा मकई का उपयोग कर सकता हूं?
हां, ताजा मकई का उपयोग किया जा सकता है। बस मकई के दानों को भुट्टे से काट लें और सूप में डालें।
क्या मैं इस सूप को शाकाहारी बना सकता हूं?
आप बेकन की जगह स्मोक्ड पपरिका का उपयोग कर सकते हैं और चिकन शोरबा की जगह सब्जी शोरबा डाल सकते हैं।
बचे हुए सूप को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। हल्की आंच पर दोबारा गरम करें।
क्या मैं इस चाउडर को फ्रीज कर सकता हूं?
हां, आप इस चाउडर को क्रीम और चीज़ के बिना फ्रीज कर सकते हैं। दोबारा गरम करने के बाद इन्हें डालें।
मैं इस चाउडर के साथ क्या परोस सकता हूं?
इसे क्रस्टी ब्रेड या साइड सलाद के साथ परोसें ताकि भोजन पूरा हो सके।
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