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चीज़केक चॉकलेट केक के बाद मेरी दूसरी पसंदीदा मिठाई बन गई है। इतनी नरम, समृद्ध और स्वाद से भरपूर! मैं इस अद्भुत रेसिपी को आपके साथ साझा करने के लिए इंतजार नहीं कर सकती।
ओवन को 356°F (180°C) पर प्रीहीट करें।
एक बाउल में ग्राहम क्रैकर क्रम्ब्स और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
मिश्रण को 9-इंच स्प्रिंगफॉर्म पैन के तले में दबाएं।
10 मिनट तक बेक करें और ठंडा होने दें।
क्रीम चीज़ और चीनी को चिकना होने तक फेंटें।
वनीला एसेंस, नींबू का रस और सॉर क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
अंडे एक-एक करके डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएं।
फिलिंग को क्रस्ट के ऊपर डालें।
केक पैन के नीचे टिन फॉयल लपेटें, क्योंकि इसे पानी के स्नान में रखा जाएगा।
केक टिन को पानी से भरी बेकिंग ट्रे पर रखें। प्रीहीटेड ओवन में 50 मिनट तक बेक करें।
एक घंटे बाद, ओवन का दरवाजा खोलें और चीज़केक को एक घंटे तक वहीं बैठने दें।
एक घंटे बाद, स्प्रिंगफॉर्म को केक से अलग करें और इसे थोड़ा और ठंडा होने दें।
जब केक पूरी तरह ठंडा हो जाए, तो इसे 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
मध्यम-धीमी आंच पर पैन में मक्खन पिघलाएं।
जैम और चीनी डालें।
सब कुछ फेंटें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। उपयोग करने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
सभी फलों को साफ करें जिन्हें आप उपयोग करने वाले हैं। स्ट्रॉबेरी को आधा काट लें।
केक पर सिरप फैलाएं। यह सुनिश्चित करेगा कि फल चिपक जाएं।
केक को फलों से सजाएं, जैसा आप चाहें और आनंद लें।
सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर रखें ताकि फिलिंग चिकनी बने।
चीज़केक की सतह पर दरारें रोकने के लिए पानी का स्नान उपयोग करें।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए चीज़केक को रातभर ठंडा करें।
मैं अपने चीज़केक में दरारें कैसे रोकूं?
बेकिंग के दौरान पानी का स्नान उपयोग करें और चीज़केक को धीरे-धीरे ठंडा होने दें।
क्या मैं अलग प्रकार का क्रस्ट उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप ग्राहम क्रैकर क्रम्ब्स के विकल्प के रूप में कुचले हुए कुकीज़ या नट्स का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मुझे चीज़केक को कितनी देर तक फ्रिज में रखना चाहिए?
कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन सबसे अच्छे स्वाद के लिए रातभर रखें।
क्या मैं चीज़केक को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, इसे अच्छी तरह लपेटकर 2 महीने तक फ्रीज करें। परोसने से पहले फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
चीज़केक के साथ कौन-कौन से टॉपिंग अच्छे लगते हैं?
ताजे फल, चॉकलेट सॉस, या कैरामेल अच्छे विकल्प हैं।
