चीज़ टोर्टेलिनी विद मीट सॉस एक ऐसा पास्ता है जो दोहरी भूमिका निभाता है – यह एक स्वादिष्ट मीट सॉस का माध्यम है और इसमें परमेसन और रिकोटा चीज़ का मेल है। यह रेसिपी आसानी से 6 लोगों के लिए पर्याप्त है और इसमें बचा हुआ खाना अगले दिन और भी स्वादिष्ट लगता है। यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे मैं वर्षों से बना रहा हूँ, और यह इतनी बहुमुखी है कि इसे अलग-अलग मांस...
ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें।
पैकेज के निर्देशों के अनुसार टोर्टेलिनी को उबालें, छान लें और अलग रख दें।
मध्यम आंच पर 4 टेबलस्पून मक्खन पिघलाएं और उसमें प्याज और लहसुन डालें, खुशबू आने तक चलाएं।
बीफ और सॉसेज डालें, मिलाएं और भूरा होने तक पकाएं।
बाकी मक्खन, टमाटर पेस्ट, कुचले हुए टमाटर, कटे हुए टमाटर, बाल्समिक विनेगर, तुलसी, अजवायन, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, सीज़न्ड नमक, रेड वाइन, समुद्री नमक और काली मिर्च डालें। मिलाएं और धीमी आंच पर उबालें।
आंच धीमी करें, ढक दें और कम से कम 1 घंटे तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें। बेहतर स्वाद के लिए इसे 4 घंटे तक पकाएं।
पकी हुई टोर्टेलिनी और सॉस को एक बड़े बेकिंग डिश में मिलाएं।
ऊपर से मोज़रेला और म्यूनस्टर चीज़ डालें।
30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह बुलबुलाने न लगे।
तेज़ वर्जन के लिए, टमाटर पेस्ट, कुचले हुए टमाटर और कटे हुए टमाटर की जगह अपने पसंदीदा पास्ता सॉस के दो जार का उपयोग करें।
सॉस को ज्यादा देर तक पकाने से इसका स्वाद बेहतर होता है, इसलिए इसे जितना संभव हो उतना पकने दें।
क्रस्टी ब्रेड जैसे रोज़मेरी फोकाचिया और एक अच्छी वाइन के साथ परोसें।
तैयार डिश पर ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालने से अतिरिक्त स्वाद मिलेगा।
क्या मैं अलग प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पिसा हुआ टर्की, चिकन या इसे बिना मांस के भी बना सकते हैं। यह रेसिपी बहुमुखी है।
अगर मेरे पास रेड वाइन नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप रेड वाइन की जगह बीफ ब्रॉथ या अंगूर का रस उपयोग कर सकते हैं, हालांकि स्वाद थोड़ा अलग होगा।
क्या मैं ताजा तुलसी की जगह सूखी तुलसी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी में सूखी तुलसी बिल्कुल सही काम करती है। जैसा बताया गया है, 2 टेबलस्पून सूखी तुलसी का उपयोग करें।
मैं इस डिश को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
पिसा हुआ बीफ और सॉसेज हटा दें, और मांस सॉस की जगह गार्लिक बटर या मारिनारा सॉस का उपयोग करें।
क्या मैं बचे हुए खाने को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, यह डिश फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और 3 महीने तक फ्रीज करें।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
