एक पारंपरिक दक्षिण अफ्रीकी मीठा व्यंजन, केप मलय कोक्सिस्टर्स मसालों से स्वादिष्ट गहरे तले हुए आटे के पेस्ट्री होते हैं, जो सिरप में लिपटे होते हैं।
एक बड़े बर्तन में सूखी सामग्री को मिलाएं।
गीली सामग्री को एक अलग बर्तन में मिलाएं।
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण बहुत नरम और चिपचिपा होगा।
ढककर गर्म स्थान पर तब तक उठने दें जब तक यह तीन गुना न हो जाए।
आटे को मैदे वाली सतह पर निकालें और इसे एक साथ लाएं। तले जाने पर सख्त होने से बचाने के लिए ज्यादा आटा इस्तेमाल न करें।
तेल लगे हाथों से आटे को एक लॉग के आकार में बनाएं। इसे 16 से 20 टुकड़ों में काटें।
टुकड़ों को अंडाकार आकार में बनाएं और उन्हें हल्के से ग्रीस की हुई ट्रे पर रखें। क्लिंग फिल्म से हल्के से ढककर उठने दें।
जब आकार में दोगुना हो जाए, तो प्रत्येक अंडाकार को धीरे से उठाएं।
आटे को आकार देते समय ज्यादा आटा इस्तेमाल करने से बचें, ताकि कोक्सिस्टर्स तले जाने पर सख्त न हो जाएं।
मैं केप मलय कोक्सिस्टर्स को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता/सकती हूं?
केप मलय कोक्सिस्टर्स को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, केक का आटा और सेल्फ-रेज़िंग आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदलें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण में ज़ैंथन गम जैसे बाइंडिंग एजेंट शामिल हो, ताकि आटे की बनावट बनी रहे।
बचे हुए केप मलय कोक्सिस्टर्स को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
बचे हुए केप मलय कोक्सिस्टर्स को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक रखें। यदि आप इन्हें लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो इन्हें एक महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परतों को चिपकने से बचाने के लिए उनके बीच पार्चमेंट पेपर रखें।
एक स्वादिष्ट मिठाई अनुभव के लिए केप मलय कोक्सिस्टर्स के साथ क्या परोस सकते हैं?
केप मलय कोक्सिस्टर्स मसालेदार चाय या गाढ़ी कॉफी के साथ शानदार लगते हैं। आप इन्हें वनीला आइसक्रीम के स्कूप या चॉकलेट सॉस की बूंदाबांदी के साथ भी परोस सकते हैं।
क्या मैं अपने केप मलय कोक्सिस्टर्स रेसिपी में अलग मसाले इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
बिल्कुल! जबकि पारंपरिक मसालों में अदरक, सौंफ और दालचीनी शामिल हैं, आप जायफल या इलायची जैसे अन्य मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। बस मात्रा का ध्यान रखें ताकि संतुलन बना रहे।
केप मलय कोक्सिस्टर्स के आटे के लिए उठने का समय कितना होता है?
केप मलय कोक्सिस्टर्स के आटे के लिए उठने का समय आपके रसोई के तापमान पर निर्भर करता है। आमतौर पर, इसे गर्म स्थान पर तब तक उठने दें जब तक यह तीन गुना न हो जाए, जिसमें लगभग 1 से 2 घंटे लग सकते हैं।
