ब्रेड पकोड़ा / ब्रेड पकौड़ा

ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए, सबसे पहले आलू उबालकर मैश करें। एक पैन में सौंफ, अदरक, हरी मिर्च और प्याज भूनें, फिर करी पत्ता, हल्दी और नमक डालें। पानी सूखने के बाद मैश किए हुए आलू और धनिया पत्ती मिलाएं। ब्रेड स्लाइस पर टमाटर केचप लगाएं, आलू की स्टफिंग भरें और दूसरी स्लाइस से ढक दें। बेसन, चावल का आटा और मसालों से बना घोल तैयार करें, उसमें ब्रेड डुबोएं और डीप फ्राई करें।

हाँ, ब्रेड पकोड़े पूरी तरह से शाकाहारी होते हैं क्योंकि इन्हें ब्रेड, आलू और मसालों से बनाया जाता है। यह शाकाहारी और मांस-मुक्त रेसिपी चाहने वालों के लिए एक बेहतरीन स्नैक है।

अगर आपके पास बेसन नहीं है, तो आप चने का आटा या मैदा का उपयोग कर सकते हैं। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, चावल का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण आज़माएं। आलू की जगह शकरकंद या पनीर का उपयोग भी किया जा सकता है।

बचे हुए ब्रेड पकोड़ों को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इन्हें ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें ताकि इनकी कुरकुराहट बनी रहे।

ब्रेड पकोड़े को टमाटर केचप, हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें। आप इन्हें ताजे सलाद या दही के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद में ताजगी और संतुलन आए।