ब्रेड पकोड़ा

ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले आलू उबालकर मैश करें। एक पैन में सौंफ, अदरक, हरी मिर्च और प्याज भूनें। फिर करी पत्ता, हल्दी और नमक डालें और थोड़ा पानी डालकर पकाएं। पानी सूखने पर मैश किए आलू और धनिया पत्ती मिलाएं। ब्रेड स्लाइस पर टमाटर सॉस लगाएं, आलू का मिश्रण फैलाएं और दूसरे ब्रेड स्लाइस से ढकें। इसे घोल में डुबोकर गरम तेल में तलें।

हाँ, ब्रेड पकोड़ा पूरी तरह से शाकाहारी है क्योंकि इसमें ब्रेड, आलू और मसाले इस्तेमाल होते हैं। यह शाकाहारी और मांस-मुक्त व्यंजन के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

अगर आपके पास बेसन नहीं है, तो आप चने का आटा या मैदा इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए चावल का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा इस्तेमाल करें। आलू की जगह शकरकंद या पनीर का इस्तेमाल भी किया जा सकता है।

बचे हुए ब्रेड पकोड़े को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए इन्हें ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें ताकि कुरकुरापन बना रहे।

ब्रेड पकोड़े को टमाटर सॉस, हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें। आप इसे ताजा सलाद या दही के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद में ताजगी और संतुलन बना रहे।