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यह स्टू बीफ और मशरूम स्टू का एक रूपांतर है, जिसमें मशरूम की जगह गाजर और आलू का उपयोग किया गया है। आलू एक मलाईदार बनावट देते हैं, जबकि गाजर हल्की मिठास लाते हैं। समृद्ध बीफ बोन ब्रॉथ और नारियल का दूध एक रेशमी, स्वादिष्ट आधार बनाते हैं। ताज़ा धनिया की पत्तियों से सजाकर इस पौष्टिक व्यंजन का आनंद लें।
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पीले प्याज को काटें और लहसुन को बारीक काट लें।
पीले आलू को छीलकर काट लें, और गाजर को काट लें।
मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गरम करें जब तक कि वह चमकने न लगे।
कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें, और 3-4 मिनट तक भूनें जब तक कि सुगंधित और नरम न हो जाए।
स्टू किया हुआ बीफ बर्तन में डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि सभी तरफ से सुनहरा भूरा न हो जाए।
बीफ पर सूखी रोज़मेरी, नमक और काली मिर्च छिड़कें और मिलाएं।
बीफ बोन ब्रॉथ डालें और उबाल लें।
आंच कम करें, ढककर 45 मिनट तक पकाएं जब तक कि बीफ नरम न हो जाए।
कटे हुए आलू और गाजर बर्तन में डालें, और 30 मिनट तक उबालें जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएं।
नारियल का दूध मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि स्टू मलाईदार और अच्छी तरह से मिल न जाए।
स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार नमक और काली मिर्च से मसाला समायोजित करें।
स्टू को गरमागरम परोसें, कटे हुए धनिया से सजाकर।
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आप नारियल के दूध की जगह भारी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, इससे अलग स्वाद मिलेगा।
गाढ़ा स्टू बनाने के लिए, कुछ पके हुए आलू को सीधे बर्तन में मैश करें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के ब्रॉथ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन या सब्जी का ब्रॉथ उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बीफ बोन ब्रॉथ अधिक समृद्ध स्वाद देता है।
क्या मैं इस स्टू को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, यह स्टू पहले से बनाया जा सकता है और 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले धीरे से गरम करें।
क्या मैं इस स्टू को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, यह स्टू अच्छी तरह से फ्रीज होता है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक स्टोर करें।
मैं इस स्टू के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह स्टू कुरकुरी ब्रेड या भाप में पके चावल के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
क्या मैं सूखी रोज़मेरी की जगह ताज़ा रोज़मेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताज़ा रोज़मेरी का उपयोग किया जा सकता है। 1.5 चम्मच सूखी रोज़मेरी की जगह 1 बड़ा चम्मच ताज़ा रोज़मेरी लें।
