सब्जियों और मसालों के मिश्रण से बना एक पौष्टिक बीफ और आलू का स्टू, जिसे बासमती चावल के साथ परोसा जाता है।
लहसुन को बारीक काट लें और इसे एक मध्यम कटोरे में रखें। हरी शिमला मिर्च का डंठल, बीज और झिल्ली हटा दें। इसे 1/2 इंच के टुकड़ों में काटें और लहसुन के साथ कटोरे में डालें।
पीले प्याज को छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काटें और कटोरे में डालें। गाजर को छीलकर लंबाई में आधा काटें और फिर 1/2 इंच के टुकड़ों में काटें; अलग रखें।
लाल आलू को आधा काटें, फिर प्रत्येक आधे को 4 टुकड़ों में काटें। पिमेंटो भरी हुई हरी जैतून को लंबाई में आधा काटें और फिर पतले स्लाइस में काटें; अलग रखें।
बीफ को पेपर टॉवल से सुखाएं। टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च पाउडर छिड़कें।
एक बड़े सॉसपॉट में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो बीफ डालें और पहले साइड को 2 से 3 मिनट तक सेंकें।
हिलाएं और 6 से 8 मिनट तक पकाना जारी रखें। बीफ को एक प्लेट में निकालकर अलग रखें।
आंच को मध्यम करें और उसी सॉसपॉट में लहसुन, शिमला मिर्च और प्याज डालें। लगातार चलाते हुए 5 से 7 मिनट तक भूनें।
टमाटर सॉस, बीफ बुइलियन क्यूब, 1 कप पानी, तेज पत्ता और सफेद कुकिंग वाइन डालें। चलाएं, आंच तेज करें और उबाल आने दें। बिना ढके 5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
जब स्टू उबल रहा हो, एक छोटे सॉसपॉट में 1 कप पानी और 1 चम्मच नमक को तेज आंच पर उबालें।
बासमती चावल डालें, चलाएं और 2 मिनट तक उबालें।
आंच धीमी करें, चलाएं, बर्तन को ढकें और 20 से 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आंच से उतारें, चावल को फुलाएं और परोसने तक ढका रखें।
गाजर और आलू को स्टू में डालें और बर्तन को ढक दें। आंच धीमी करें और 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
स्टू में बीफ डालें, चलाएं, बर्तन को ढकें और 15 मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक पकाएं। आंच से उतारें और जैतून डालें; चलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।
तेज पत्ता हटा दें। चावल को दो कटोरों में बराबर बांटें। ऊपर से बीफ और आलू का स्टू डालें। परोसें और आनंद लें।
गहरे स्वाद के लिए, स्टू को अधिक समय तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि सभी स्वाद अच्छी तरह मिल जाएं।
बचे हुए बीफ और आलू के स्टू को बासमती चावल के साथ कैसे स्टोर करें?
बचे हुए बीफ और आलू के स्टू को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, चावल के बिना स्टू को फ्रीज करें, क्योंकि चावल का टेक्सचर पिघलने पर बदल सकता है। स्टू को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
क्या मैं बीफ और आलू का स्टू बासमती चावल के साथ स्लो कुकर में बना सकता हूं?
हां, आप इस बीफ और आलू के स्टू की रेसिपी को स्लो कुकर के लिए अनुकूलित कर सकते हैं। बीफ को सेंकने और सब्जियों को भूनने के बाद, सब कुछ स्लो कुकर में डालें, साथ ही टमाटर सॉस, बुइलियन और पानी। इसे लो सेटिंग पर 6-8 घंटे या हाई सेटिंग पर 3-4 घंटे तक पकाएं। बासमती चावल को अलग से स्टोवटॉप पर पकाएं।
बीफ और आलू के स्टू में सामग्री के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपके पास कुछ सामग्री नहीं है, तो आप कटा हुआ बीफ की जगह चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं। लाल आलू की जगह युकोन गोल्ड या शकरकंद का उपयोग करें। यदि आप शाकाहारी संस्करण बनाना चाहते हैं, तो बीफ की जगह मशरूम या मसूर का उपयोग करें और बीफ बुइलियन की जगह वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करें।
बीफ और आलू के स्टू के साथ खाने के लिए क्या परोसा जा सकता है?
अपने भोजन को और बेहतर बनाने के लिए, ताजा हरी सब्जियों और हल्के विनेग्रेट के साथ एक साइड सलाद परोसने पर विचार करें। स्टू के साथ खाने के लिए क्रस्टी ब्रेड या डिनर रोल भी अच्छे विकल्प हैं। एक ताजगी भरा पेय जैसे रेड वाइन या नॉन-अल्कोहलिक स्पार्कलिंग ड्रिंक भी परोस सकते हैं।
क्या बीफ और आलू का स्टू बासमती चावल के साथ ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, यह बीफ और आलू का स्टू बासमती चावल के साथ ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है, बशर्ते आप सुनिश्चित करें कि बीफ बुइलियन क्यूब और अन्य पैक की गई सामग्री ग्लूटेन-फ्री लेबल वाली हो। बासमती चावल स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री होता है, जो इसे इस पौष्टिक भोजन के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।
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