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एक पोषक तत्वों से भरपूर, चटपटा साइड डिश जो स्नैक्स, पराठों या मुख्य भोजन के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। यह जीवंत और स्वस्थ आंवला चटनी रेसिपी पोषण से भरपूर है और मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक है जिससे मैं अपने दैनिक भोजन में विटामिन सी शामिल करती हूं। यह एक त्वरित, नो-कुक रेसिपी है जो भारतीय गूसबेरी की प्राकृतिक कसैलेपन को ताजे हर्ब्स और बहुत...
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आंवले को अच्छी तरह धो लें, बीज निकालें और टुकड़ों में काट लें।
आंवले के टुकड़े, हरी मिर्च, चीनी, नमक और बर्फ के टुकड़े ब्लेंडर में डालें। इसे दरदरा पीस लें।
ताजा धनिया और पुदीने की पत्तियां डालें।
जरूरत हो तो थोड़ा ठंडा पानी डालें। चटनी को स्मूद कंसिस्टेंसी तक ब्लेंड करें।
स्वाद चखें और जरूरत हो तो नमक समायोजित करें।
चटनी को एक साफ कांच के जार में डालें और फ्रिज में रखें।
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हरा बनाए रखें: हमेशा ब्लेंड करते समय बर्फ के टुकड़े या ठंडा पानी का उपयोग करें। यह ब्लेंडर ब्लेड को गर्म होने से रोकता है और चटनी का सुंदर, चमकीला हरा रंग बनाए रखता है।
प्राकृतिक खट्टापन: चूंकि आंवला पहले से ही काफी खट्टा होता है, मैंने यहां नींबू का रस नहीं डाला है। अगर आपको अतिरिक्त खट्टापन पसंद है, तो अंत में थोड़ा निचोड़ सकते हैं।
स्टोरेज: यह चटनी फ्रिज में 4-5 दिनों तक ताजा रहती है। सबसे अच्छा स्वाद और रंग पाने के लिए इसे पहले 48 घंटों के भीतर उपयोग करें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए फ्रोजन आंवला का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप फ्रोजन आंवला का उपयोग कर सकते/सकती हैं। इसे ब्लेंड करने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
मैं चटनी को कम तीखा कैसे बना सकता/सकती हूं?
आप हरी मिर्च की मात्रा कम कर सकते/सकती हैं या इसे ब्लेंड करने से पहले बीज निकाल सकते हैं।
क्या मैं इस चटनी को 5 दिनों से अधिक समय तक स्टोर कर सकता/सकती हूं?
हालांकि यह फ्रिज में 5 दिनों तक चल सकती है, लेकिन इसका स्वाद और रंग पहले 48 घंटों में सबसे अच्छा होता है।
मैं इस चटनी को किसके साथ परोस सकता/सकती हूं?
यह चटनी स्नैक्स, पराठों, चावल के व्यंजनों या मुख्य भोजन के साथ साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से जाती है।
क्या मैं पुदीने की पत्तियां छोड़ सकता/सकती हूं?
हां, आप पुदीने की पत्तियां छोड़ सकते/सकती हैं, लेकिन यह चटनी में ताजगी का स्वाद जोड़ती हैं।
