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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
राजगिरा को पानी में नरम और थोड़ा चिपचिपा होने तक पकाएं।
पूरी तरह ठंडा करें और आम के गूदे और दही के साथ मिलाएं।
शहद और इलायची डालें, फिर 20 मिनट के लिए ठंडा करें।
परोसने से पहले मेवों से सजाएं।
मखाना, समा चावल और साबुदाना को धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक भूनें।
पूरी तरह ठंडा करें और बारीक पाउडर में पीस लें।
एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।
प्रीमिक्स, दही और पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर बनाएं।
बैटर में पनीर, मूंगफली और मसाले डालें।
सैंडविच मेकर को ग्रीस करें और बैटर फैलाएं।
सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
मूंगफली और मिर्च को घी में भूनें, फिर ठंडा करके दरदरा पीस लें।
पीसी हुई मूंगफली और मिर्च को दही में मिलाएं।
नमक और धनिया डालें, फिर ताजा परोसें।
प्रीमिक्स, उबला आलू, दही, मिर्च, धनिया और सेंधा नमक मिलाएं।
नरम आटा गूंधें, जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें।
छोटे पराठे बेलें और तवे पर घी लगाकर सुनहरा होने तक पकाएं।
राजगिरा को नरम होने तक पकाएं और थोड़ा ठंडा करें।
दही को फेंटकर राजगिरा और मसालों के साथ मिलाएं।
इच्छानुसार खीरा डालें और ऊपर से घी का तड़का लगाएं (वैकल्पिक)।
फूला हुआ राजगिरा, उबला आलू, मूंगफली, खीरा, नींबू का रस, जीरा पाउडर और नमक को एक बाउल में डालें।
हल्के हाथों से मिलाएं और तुरंत परोसें ताकि कुरकुरापन बना रहे।
धनिया, मूंगफली, मिर्च, दही, नमक और थोड़ा पानी ब्लेंडर में डालें।
चटनी को स्मूद पीसें और स्थिरता के लिए पानी समायोजित करें।
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सुनिश्चित करें कि व्रत के दौरान उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री आपकी आहार सीमाओं के अनुसार अनुमत हैं।
भुनी हुई सामग्री को पूरी तरह ठंडा करें ताकि प्रीमिक्स में नमी न आए।
रायता और चटनी जैसे व्यंजनों में मसाले और नमक स्वादानुसार समायोजित करें।
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ताजा दही का उपयोग करें।
राजगिरा चाट जैसे व्यंजन तुरंत परोसें ताकि कुरकुरापन बना रहे।
क्या मैं सेंधा नमक की जगह साधारण नमक का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
सेंधा नमक व्रत में पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन आप अपने व्रत के नियमों के अनुसार साधारण नमक का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
व्रत प्रीमिक्स को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
व्रत प्रीमिक्स को एयरटाइट डिब्बे में एक महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं राजगिरा की जगह कोई और अनाज उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
राजगिरा व्रत में आमतौर पर उपयोग किया जाता है, लेकिन आप चाहें तो इसकी जगह समा चावल या साबुदाना का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
इन रेसिपी में दही की जगह क्या उपयोग किया जा सकता है?
आप दही की जगह नारियल का दूध या बादाम का दूध उपयोग कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं आम राजगिरा पुडिंग पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इसे कुछ घंटे पहले बना सकते/सकती हैं और ठंडा कर सकते/सकती हैं, लेकिन ताजगी के लिए मेवे परोसने से ठीक पहले डालें।
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