एक स्वादिष्ट और भरपेट पास्ता डिश जिसमें फुसिली, इटैलियन सॉसेज और चार चीज़ का मिश्रण होता है, जिसे परफेक्शन तक बेक किया जाता है।
फुसिली पास्ता को नमकीन पानी में अल डेंटे तक उबालें। छानकर उसमें जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
इटैलियन सॉसेज को पैन में भूरा होने तक पकाएं। इसमें कटा हुआ लाल और पीला प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियां (तुलसी, धनिया, ताज़ा अजवायन, ताज़ा थाइम और सूखी अजवायन) डालें। प्याज नरम होने तक पकाएं।
पैन में कटे हुए रोमा टमाटर और टमाटर सॉस डालें। सॉस गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
पके हुए पास्ता को मांस सॉस के साथ मिलाएं।
पास्ता मिश्रण में मोज़रेला, रिकोटा, व्हाइट चेडर और पार्मेज़ान डालें।
मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से बचा हुआ चीज़ डालें।
बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढककर 400°F पर 25 मिनट तक बेक करें।
फॉयल हटाकर 10 मिनट और बेक करें जब तक चीज़ सुनहरा और बुलबुला न हो जाए।
अधिक स्वाद के लिए ताज़ा और सूखी जड़ी-बूटियों का मिश्रण इस्तेमाल करें।
पास्ता को अल डेंटे पकाएं ताकि बेकिंग के दौरान यह गीला न हो जाए।
बेक किए हुए पास्ता को परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाए।
क्या मैं किसी और प्रकार का पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप फुसिली की जगह पेन या रिगाटोनी जैसे किसी भी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप इटैलियन सॉसेज को हटा सकते हैं और शिमला मिर्च या मशरूम जैसे अधिक सब्जियाँ डाल सकते हैं।
टमाटर कॉन्फिट की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप टमाटर कॉन्फिट की जगह अतिरिक्त टमाटर सॉस या कटे हुए टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं इस डिश को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बेक किए हुए पास्ता को एयरटाइट कंटेनर में 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। दोबारा गरम करने से पहले इसे फ्रिज में पिघलाएं।
