Un burger aux courgettes délicieux et sain avec une sauce épicée à l'avocat et au sriracha, parfait pour un repas végétarien.
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
Ajoutez les courgettes râpées dans un mixeur, puis transférez-les dans une passoire. Ajoutez du sel et laissez reposer pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, ajoutez l'oignon rouge et les choux de Bruxelles dans un mixeur et mixez jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
Mettez de côté les oignons et les choux de Bruxelles hachés. Ajoutez les haricots blancs dans le mixeur et mixez jusqu'à obtenir une purée presque lisse.
Pressez toute l'eau des courgettes et ajoutez-les dans un grand bol.
Ajoutez l'oignon haché, les choux de Bruxelles, les haricots en purée, le fromage feta, la farine de graines de lin, les graines de chia, la farine d'amandes et les graines de tournesol dans le bol.
Ajoutez le paprika fumé et le poivre noir moulu. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Réfrigérez pendant 1 heure ou plus.
Formez le mélange en 6 à 8 galettes.
Placez les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant 12 minutes.
Retirez la plaque, retournez délicatement les galettes et faites cuire encore 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites selon votre goût.
Ajoutez l'avocat, l'ail, le sriracha, le paprika fumé, le jus de citron, le lait d'amande à la vanille, le poivron rouge et les feuilles de basilic frais dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Assemblez les burgers végétariens avec les pains de votre choix. Garnissez les galettes de sauce à l'avocat et au sriracha, ainsi que des garnitures comme les poivrons rouges, les épinards frais, le fromage, les oignons et les avocats tranchés.
Assurez-vous que les courgettes soient bien égouttées pour éviter des galettes trop molles.
Réfrigérer le mélange aide les galettes à mieux se tenir pendant la cuisson.
Comment conserver les burgers aux courgettes restants pour plus tard ?
Pour conserver les burgers aux courgettes restants, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue ; veillez à séparer chaque galette avec du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent. Pour les consommer, décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez-les au four ou à la poêle.
Quels sont de bons substituts pour les ingrédients des burgers aux courgettes ?
Si vous n'avez pas de haricots blancs, vous pouvez les remplacer par des haricots noirs ou des pois chiches. Pour une option sans produits laitiers, remplacez le fromage feta par de la levure nutritionnelle ou un fromage végétal. Vous pouvez également substituer la farine d'amandes par de la farine d'avoine ou de la chapelure selon vos préférences.
Puis-je préparer des burgers aux courgettes sans gluten ?
Oui, vous pouvez facilement préparer des burgers aux courgettes sans gluten en utilisant des pains sans gluten et en vous assurant que les substituts, comme la farine d'amandes ou la chapelure, soient certifiés sans gluten. Ainsi, vous pourrez profiter d'un délicieux repas végétarien sans gluten.
Que puis-je servir avec des burgers aux courgettes pour un repas complet ?
Les burgers aux courgettes se marient bien avec une variété d'accompagnements. Pensez à les servir avec une salade fraîche, des frites de patates douces ou des légumes grillés. Vous pouvez également ajouter un accompagnement de quinoa ou une salade de céréales pour un repas copieux.
Combien de temps dois-je réfrigérer le mélange des burgers aux courgettes avant de les cuire ?
Il est préférable de réfrigérer le mélange des burgers aux courgettes pendant au moins 1 heure avant de les cuire. Cela permet aux saveurs de se mélanger et aide les galettes à mieux se tenir pendant la cuisson.
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
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