Ces roulés végétariens façon saucisse sont une collation ou un apéritif délicieux et facile à préparer. Remplis de lentilles, champignons et herbes savoureuses, ils sont enveloppés dans une pâte feuilletée croustillante et garnis de graines de sésame pour un croquant irrésistible. Parfaits pour les réunions ou comme une gourmandise pour vous-même !
Préchauffez le four à 180°C et tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Ajoutez les champignons et la carotte et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Retirez du feu, transférez le mélange de champignons dans un grand bol et laissez refroidir.
Ajoutez les ingrédients restants de la garniture dans le bol et mélangez pour combiner.
Placez les demi-feuilles de pâte feuilletée sur une planche.
Répartissez la garniture uniformément, en utilisant vos mains pour façonner une forme de saucisse le long du milieu de chaque feuille.
Badigeonnez une petite quantité d'œuf le long du bord long de la pâte.
Roulez la pâte autour de la garniture et scellez les extrémités en les pressant légèrement.
Badigeonnez légèrement le dessus des roulés avec le mélange d'œuf et saupoudrez de graines de sésame. Coupez chaque roulé en 6-8 portions à l'aide d'un couteau bien aiguisé et placez-les sur les plaques de cuisson préparées. Faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Assurez-vous que la garniture est froide avant de la placer sur la pâte pour éviter qu'elle ne devienne détrempée.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les roulés afin de ne pas les écraser.
Pour une option végétalienne, remplacez l'œuf par une alternative végétale et utilisez une pâte feuilletée végétalienne.
Puis-je rendre ces roulés végétaliens ?
Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par une alternative végétale et utiliser une pâte feuilletée végétalienne.
Puis-je congeler ces roulés ?
Oui, vous pouvez les congeler avant ou après cuisson. Si vous les congelez avant cuisson, décongelez-les légèrement avant de les cuire.
Que puis-je utiliser à la place de la levure nutritionnelle ?
Vous pouvez remplacer la levure nutritionnelle par du fromage végétalien râpé ou simplement l'omettre si vous préférez.
Comment éviter que la pâte ne devienne détrempée ?
Assurez-vous que la garniture est complètement refroidie avant de la placer sur la pâte.
Puis-je utiliser des herbes fraîches à la place des herbes italiennes séchées ?
Oui, vous pouvez utiliser des herbes fraîches comme le persil ou le thym pour plus de saveur.
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
...
