Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Simplifiez vos matins chargés avec ce mélange maison pour upma, prêt en quelques minutes ! La semoule torréfiée dégage un arôme de noisette, tandis que les épices et les dals tempérés ajoutent des couches de saveurs et de croquant. Conservez-le dans un récipient hermétique, et vous aurez un repas rapide et satisfaisant à portée de main. Il suffit de faire bouillir de l'eau, d'ajouter le mélange, et de savourer un upma chaud et réconfortant en...
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Chauffez 1 c. à café d'huile d'arachide et faites torréfier la semoule à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit aromatique. Transférez dans une assiette et laissez refroidir.
Dans la même poêle, chauffez 1 c. à soupe d'huile d'arachide. Ajoutez les graines de moutarde et laissez-les éclater. Ajoutez l'urad dal, le chana dal, les noix de cajou, l'asafoetida, les piments verts, les feuilles de curry et le gingembre râpé. Faites revenir jusqu'à ce que les dals soient dorés et parfumés.
Ajoutez la semoule torréfiée, le sel et le sucre. Mélangez bien le tout pendant 1 à 2 minutes.
Laissez le mélange refroidir complètement avant de le conserver dans un récipient hermétique.
Faites chauffer 3 tasses d'eau jusqu'à ébullition.
Ajoutez progressivement 1 tasse du mélange tout en remuant continuellement.
Couvrez avec un couvercle et laissez cuire 3 à 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Éteignez le feu.
Laissez reposer quelques minutes. Servez chaud avec votre chutney préféré et une tasse de café chaud.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Faites torréfier la semoule à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne aromatique. Évitez de la brunir, car cela peut altérer le goût.
Utilisez 2 tasses d'eau bouillante pour chaque tasse de mélange pour obtenir un upma moelleux et léger.
Laissez le mélange refroidir complètement avant de le conserver pour préserver sa fraîcheur.
Il reste frais environ 3 à 4 semaines dans un récipient hermétique à température ambiante, ou plus longtemps au réfrigérateur.
Ajoutez des légumes frais comme des petits pois, des carottes, des oignons ou de la coriandre pendant la cuisson pour un repas plus complet.
Combien de temps peut-on conserver le mélange pour upma ?
Le mélange reste frais environ 3 à 4 semaines dans un récipient hermétique à température ambiante, ou plus longtemps au réfrigérateur.
Puis-je ajouter des légumes à l'upma ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes frais comme des petits pois, des carottes, des oignons ou de la coriandre pendant la cuisson pour un repas plus complet.
Avec quoi peut-on servir l'upma ?
L'upma se marie bien avec du chutney de coco, des pickles ou un filet de citron.
Puis-je utiliser un autre type d'huile ?
Oui, vous pouvez remplacer l'huile d'arachide par une huile neutre comme l'huile de tournesol ou l'huile végétale.
Le mélange est-il sans gluten ?
Non, la semoule (rava) est fabriquée à partir de blé et n'est pas sans gluten.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
...
