Mini samosas sucrées au masala thandai

Une gourmandise festive et délicieuse pour Holi, ces mini samosas sucrés sont garnis d'un masala thandai savoureux, parfaits pour agrémenter vos célébrations.

Étape 1

Dans un bol, mélangez les amandes, pistaches, noix de cajou, graines de melon, graines de pavot, graines de fenouil, poivre noir, pétales de rose, safran, cardamome et poudre de jaggery.

Étape 2

Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément combinés.

Étape 1

Dans un bol séparé, mélangez la farine maida avec un peu d'eau pour créer une pâte liquide.

Étape 2

Prenez une feuille de samosa patti et placez une cuillerée de garniture au centre.

Étape 3

Pliez la feuille en triangle et scellez les bords avec la pâte liquide.

Étape 4

Répétez le processus jusqu'à ce que toute la garniture soit utilisée.

Étape 1

Chauffez l'huile dans une poêle profonde à feu moyen.

Étape 2

Une fois l'huile chaude, glissez délicatement les samosas préparés.

Étape 3

Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Étape 4

Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.

Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire pour éviter que les samosas ne soient détrempés.

Vous pouvez ajuster la douceur en modifiant la quantité de poudre de jaggery.

Pour une saveur plus riche, vous pouvez torréfier les noix avant de les utiliser dans la garniture.

Quelle est la méthode de préparation des mini samosas sucrés au masala thandai ?

Pour préparer les mini samosas sucrés au masala thandai, commencez par mélanger les amandes, pistaches, noix de cajou, graines de melon, graines de pavot, graines de fenouil, poivre noir, pétales de rose, safran, cardamome et poudre de jaggery dans un bol. Préparez une pâte liquide avec de la farine maida et de l'eau. Placez une cuillerée de garniture sur une feuille de samosa patti, pliez-la en triangle et scellez les bords avec la pâte liquide. Faites frire les samosas dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Les mini samosas sucrés au masala thandai conviennent-ils aux végétariens ou aux végétaliens ?

Oui, les mini samosas sucrés au masala thandai conviennent aux végétariens car ils sont préparés avec des ingrédients d'origine végétale. Cependant, pour les rendre végétaliens, assurez-vous que le jaggery utilisé ne contient pas de produits d'origine animale, car certains jaggery peuvent être traités avec du charbon d'os.

Par quoi puis-je remplacer la farine maida dans les mini samosas sucrés au masala thandai ?

Si vous cherchez une alternative à la farine maida pour les mini samosas sucrés au masala thandai, vous pouvez utiliser de la farine de blé complet ou des mélanges de farines sans gluten. Notez que la texture peut légèrement varier, mais ces alternatives fonctionneront bien pour sceller les samosas.

Comment conserver les mini samosas sucrés au masala thandai restants ?

Pour conserver les mini samosas sucrés au masala thandai restants, laissez-les refroidir complètement puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, envisagez de les congeler avant de les frire ; il suffira de les frire directement à partir du congélateur lorsque vous souhaitez les déguster.

Quelles sont les bonnes associations pour les mini samosas sucrés au masala thandai ?

Les mini samosas sucrés au masala thandai se marient parfaitement avec un verre rafraîchissant de thandai ou un lassi sucré. Vous pouvez également les servir avec un peu de chutney de noix de coco ou un filet de miel pour une douceur supplémentaire, en faisant une gourmandise idéale pour toute occasion festive.