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Quand vous avez besoin d'une soupe miso vraiment satisfaisante, celle-ci est parfaite ! Il y a quelque chose d'irrésistible dans la texture glissante et moelleuse de ces boulettes Suiton. J'aimerais tellement pouvoir partager un bol avec vous tous ! 🥹
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Mélangez les ingrédients des boulettes dans un bol et réservez.
Coupez le poulet et les légumes en morceaux de la taille d'une bouchée.
Portez votre dashi à ébullition et ajoutez le poulet et les légumes.
Une fois que le poulet et les légumes sont tendres, utilisez une cuillère pour prélever et déposer de petites portions de pâte dans la casserole.
Quand les boulettes deviennent légèrement translucides, éteignez le feu. Faites fondre le miso et ajoutez la sauce soja.
Réchauffez doucement à feu doux (sans laisser bouillir !) et servez dans des bols.
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Évitez de faire bouillir la soupe après avoir ajouté le miso pour préserver sa saveur délicate.
Vous pouvez ajuster la quantité de champignons selon vos préférences.
Utilisez une cuillère pour déposer la pâte à boulettes afin d'obtenir des tailles uniformes.
Puis-je utiliser un autre type de pâte miso ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâte miso, mais le profil de saveur peut légèrement varier selon le type choisi.
Par quoi puis-je remplacer la racine de bardane ?
Si la racine de bardane n'est pas disponible, vous pouvez utiliser des panais ou simplement l'omettre.
Puis-je rendre cette soupe végétarienne ?
Oui, remplacez le poulet par du tofu ou des légumes supplémentaires, et utilisez un bouillon dashi végétarien.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez doucement à feu doux.
Puis-je congeler les boulettes ?
Oui, vous pouvez congeler les boulettes séparément avant cuisson et les ajouter directement à la soupe au moment de la cuisson.
Hi, I'm Yukumi, a home cook from Japan sharing easy, everyday recipes rooted in Japanese fermentation culture. Koji, miso, amazake, and other fermented staples are at the heart of Japanese cooking — full of deep umami, natural nutrients, and centuries of tradition. My recipes make these ingredients simple and approachable, whether you're new to fermentation or looking to bring more Japanese flavors into your kitchen. Here you'll find recipes for gut-friendly miso soups, koji marinades, fermented seasonings, and more — all designed for a natural, balanced way of eating.
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