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Cette recette rapide et savoureuse pour le meal prep associe du poulet haché et des fleurettes de brocoli en une sauce collante au miel et sriracha. La sauce est équilibrée avec de la sauce soja, de l'ail, du gingembre et une touche de vinaigre de riz pour apporter de la fraîcheur. Le poulet est doré à la perfection, et le brocoli est cuit à la vapeur jusqu'à devenir vert vif et tendre, créant un plat...
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Chauffez une poêle en fonte à feu moyen-vif et ajoutez l'huile neutre.
Ajoutez le poulet haché, le sel casher et le poivre noir. Laissez cuire sans remuer pendant 2 minutes.
Émiettez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 6 à 8 minutes.
Poussez le poulet doré sur les bords de la poêle.
Ajoutez les fleurettes de brocoli au centre et versez 2 à 3 c. à soupe d'eau ou de bouillon.
Couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit vert vif et juste tendre.
Retirez le couvercle et laissez l'humidité s'évaporer pendant environ 30 secondes.
Réduisez le feu à moyen et ajoutez le miel, la sauce soja, la sriracha, l'ail, le gingembre et le vinaigre de riz.
Remuez pour enrober uniformément le poulet et le brocoli.
Laissez mijoter la sauce pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement réduite.
Incorporez le mélange de fécule de maïs et faites cuire pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et brillante.
Ajoutez quelques gouttes d'huile de sésame si désiré et éteignez le feu.
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Pour plus de saveur, utilisez du jus de citron vert à la place du vinaigre de riz dans la sauce.
Ajustez la quantité de sriracha selon votre préférence pour les épices.
Assurez-vous que le brocoli est coupé en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme et une meilleure texture.
Réchauffez les contenants de meal prep avec 1 c. à café d'eau pour garder le plat moelleux.
Puis-je utiliser de la dinde hachée à la place du poulet ?
Oui, la dinde hachée fonctionne bien comme substitut du poulet haché dans cette recette.
Combien de temps ce meal prep se conserve-t-il ?
Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
Puis-je rendre ce plat plus épicé ?
Augmentez la quantité de sriracha ou ajoutez des flocons de piment pour le rendre plus épicé.
Avec quoi puis-je servir ce plat à part du riz ?
Vous pouvez le servir avec du quinoa, des nouilles ou du riz de chou-fleur pour une option faible en glucides.
Puis-je congeler ce meal prep ?
Oui, vous pouvez le congeler, mais le brocoli pourrait perdre de sa texture lors du réchauffage.
