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Savourez vos tikkis sains et délicieux, riches en protéines, préparés avec des haricots mungo germés, des petits pois, des épinards et des épices savoureuses. Cette recette est parfaite pour ceux qui recherchent une collation ou un repas nutritif. Vous pouvez cuire ces tikkis à la poêle avec peu d'huile ou à l'airfryer, et les servir avec du chutney vert ou du yaourt pour une expérience complète.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez bien pour obtenir une consistance semblable à une pâte.
Façonnez le mélange en petites galettes plates.
Faites cuire en utilisant l'une des méthodes suivantes :
Servez chaud avec du chutney vert ou du yaourt.
Assurez-vous que le mélange n'est pas trop humide ; ajustez avec plus de besan si nécessaire pour obtenir la bonne consistance.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des feuilles de coriandre fraîche hachées au mélange.
Si vous utilisez du paneer au lieu des morceaux de soja, assurez-vous qu'il est bien émietté pour un mélange homogène.
Puis-je utiliser des petits pois surgelés à la place de frais ?
Oui, vous pouvez utiliser des petits pois surgelés. Décongelez-les avant de les incorporer à la pâte.
Puis-je cuire les tikkis au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez cuire les tikkis au four à 180°C pendant 20-25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Avec quoi puis-je servir ces tikkis ?
Ces tikkis se marient bien avec du chutney vert, du yaourt ou même du ketchup.
Puis-je conserver les tikkis pour plus tard ?
Oui, vous pouvez réfrigérer les tikkis cuits jusqu'à 2 jours ou les congeler pour une conservation plus longue. Réchauffez-les avant de servir.
Puis-je rendre ces tikkis sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer le besan par une farine sans gluten comme la farine de pois chiches ou de riz.
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