Des pâtes rapides et épicées, inspirées du style de rue, garnies de légumes et de saveurs indiennes. Les pâtes sont enrobées d'un masala parfumé à base de gingembre, d'ail et d'un mélange de sauces et d'épices, offrant un goût audacieux et aromatique. Les légumes sautés ajoutent de la texture et une touche fumée, tandis que les feuilles de coriandre apportent de la fraîcheur au plat. Parfait pour un repas satisfaisant.
Cuire les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais légèrement fermes. Égoutter l'eau et réserver.
Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle.
Ajouter le gingembre et l'ail hachés. Faire revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Ajouter l'oignon émincé et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ajouter le poivron et les champignons. Faire sauter à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter les flocons de piment rouge, le ketchup, la sauce pimentée verte, le masala pour pâtes, la sauce soja et le sel.
Bien mélanger et cuire pendant 1 minute.
Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger pour que le masala enrobe chaque morceau.
Garnir avec les feuilles de coriandre hachées.
Servir chaud.
Ajoutez du fromage pour une version crémeuse.
Vous pouvez également ajouter du paneer ou du maïs doux.
Faites cuire les légumes à feu vif pour une saveur fumée comme au restaurant.
Puis-je utiliser n'importe quel type de pâtes ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes comme les penne, fusilli ou spaghetti.
Le masala pour pâtes est-il indispensable ?
Le masala pour pâtes ajoute une saveur indienne unique, mais vous pouvez le remplacer par du garam masala ou le supprimer.
Comment rendre ce plat moins épicé ?
Réduisez la quantité de flocons de piment rouge et de sauce pimentée verte.
Puis-je rendre ce plat végétalien ?
Oui, remplacez le beurre par du beurre végétalien ou de l'huile et assurez-vous que toutes les sauces sont adaptées aux végétaliens.
Quels autres légumes puis-je ajouter ?
Vous pouvez ajouter du maïs doux, des carottes ou des petits pois pour plus de variété.
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