Curry de poulet au beurre à la mijoteuse

Un curry de poulet savoureux et facile à préparer avec du lait de coco et des épices.

Étape 1

Placez le poulet, l'oignon, l'ail, le gingembre, le lait de coco, les tomates concassées, le concentré de tomate, le yaourt grec, le garam masala, le cumin, le curcuma, le paprika, le piment de Cayenne, le sel et le poivre noir dans la mijoteuse.

Étape 2

Mélangez bien tous les ingrédients.

Étape 3

Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 4 heures.

Étape 4

Dans les 30 dernières minutes de cuisson, ajoutez les petits pois à la mijoteuse.

Étape 5

Mélangez la fécule de maïs avec l'eau froide pour créer un mélange et ajoutez-le à la mijoteuse.

Étape 6

Remuez bien et continuez la cuisson pendant les 30 minutes restantes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Pour un goût plus sucré, utilisez du yaourt grec à la vanille sans matières grasses au lieu du yaourt nature.

Ajustez le piment de Cayenne selon votre niveau de tolérance au piquant.

Comment préparer le curry de poulet au beurre à la mijoteuse étape par étape ?

Pour préparer le curry de poulet au beurre à la mijoteuse, commencez par placer 2 lb de poulet désossé et sans peau (poitrine ou haut de cuisse) dans la mijoteuse. Ajoutez un oignon finement haché, de l'ail haché, du gingembre râpé, une boîte de lait de coco léger, des tomates concassées, du concentré de tomate, du yaourt grec et des épices comme le curry en poudre, le cumin, le curcuma, le paprika, le piment de Cayenne, le sel et le poivre noir. Mélangez bien, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 4 heures. Dans les 30 dernières minutes, ajoutez les petits pois et un mélange de fécule de maïs (préparé en mélangeant de la fécule avec de l'eau froide) pour épaissir la sauce. Remuez bien et laissez cuire le temps restant.

Le curry de poulet au beurre à la mijoteuse convient-il à un régime sans gluten ?

Oui, le curry de poulet au beurre à la mijoteuse est sans gluten, à condition de vérifier que les ingrédients utilisés, comme le curry en poudre et le concentré de tomate, sont bien étiquetés sans gluten. Cette recette utilise du poulet, du lait de coco et des épices, ce qui en fait une excellente option pour les personnes sensibles au gluten.

Par quoi puis-je remplacer le yaourt grec dans cette recette de curry au beurre ?

Si vous devez remplacer le yaourt grec dans le curry de poulet au beurre à la mijoteuse, vous pouvez utiliser de la crème fraîche, du yaourt de coco pour une option sans produits laitiers, ou même une crème de noix de cajou pour une texture riche. Gardez à l'esprit que le goût peut légèrement varier selon le substitut choisi.

Comment conserver les restes de curry de poulet au beurre à la mijoteuse ?

Pour conserver les restes de curry de poulet au beurre à la mijoteuse, laissez-les refroidir complètement, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de les décongeler au réfrigérateur avant de les réchauffer.

Quels accompagnements servir avec le curry de poulet au beurre à la mijoteuse ?

Le curry de poulet au beurre à la mijoteuse se marie parfaitement avec du riz basmati ou du naan pour absorber la délicieuse sauce. Vous pouvez également le servir avec des légumes vapeur ou une salade de concombre pour une touche de fraîcheur. Pour un repas complet, envisagez d'ajouter un accompagnement de lentilles ou de pois chiches.