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Ce cookie protéiné aux pépites de chocolat est l'une de mes recettes préférées ! Je l'ai mangé trois jours de suite, car on ne peut pas se tromper avec un cookie sain et rempli de chocolat. La poudre de protéine de caséine à la vanille est essentielle pour la texture, et la combinaison de farine d'avoine, de beurre d'amande et de pépites de chocolat sans sucre en fait une gourmandise à savourer sans culpabilité. Vous...
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Mélangez la farine d'avoine, la poudre de protéine de caséine à la vanille, le bicarbonate de soude, le beurre d'amande, l'extrait de vanille, l'édulcorant liquide et le lait pour former une pâte. Faites attention à ne pas ajouter trop de lait.
Incorporez les pépites de chocolat.
Utilisez vos mains pour rouler la pâte en une boule, puis aplatissez-la.
Placez le carré de chocolat noir au centre et utilisez la pâte pour le recouvrir.
Aplatissez la pâte en forme de cookie. Étalez-la bien, car elle s'agrandit beaucoup à la cuisson.
Ajoutez des pépites de chocolat sur le dessus du cookie.
Faites cuire au four à 170°C pendant 10-12 minutes ou dans une friteuse à air pendant 8 minutes à 170°C, jusqu'à ce que le cookie soit pris et légèrement doré.
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La poudre de protéine de caséine à la vanille est essentielle pour obtenir la bonne texture.
Faites attention à ne pas ajouter trop de lait à la pâte pour éviter qu'elle ne devienne trop liquide.
Étalez généreusement la pâte avant la cuisson, car elle s'étend pendant la cuisson.
Puis-je utiliser un autre type de poudre de protéine ?
La poudre de protéine de caséine à la vanille est recommandée pour la texture, mais vous pouvez essayer avec d'autres types. Les résultats peuvent varier.
Puis-je remplacer le beurre d'amande ?
Oui, vous pouvez utiliser un autre beurre de noix, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture.
Puis-je utiliser des pépites de chocolat classiques ?
Oui, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat classiques si elles n'ont pas besoin d'être sans sucre.
Puis-je rendre ce cookie vegan ?
Vous pouvez utiliser une poudre de protéine végétale et du lait végétal pour le rendre vegan.
Comment conserver le cookie ?
Conservez le cookie dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum ou au réfrigérateur pour une fraîcheur prolongée.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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