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Cette recette est un plat simple et savoureux combinant du paneer, des pommes de terre et des petits pois dans un curry épicé à base de tomates. C'est un repas rapide et facile à déguster avec du riz ou du pain. La méthode à l'autocuiseur garantit des légumes parfaitement cuits et imprégnés d'épices.
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Ajoutez l'huile dans un autocuiseur. Disposez les oignons en une couche sans espace entre eux. Ajoutez les petits pois.
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux ou carrés de taille moyenne, puis ajoutez-les dans l'autocuiseur. Ajoutez la purée de tomates, le garam masala, le sel, le curcuma et les épices de votre choix.
Ajoutez le paneer et faites cuire sous pression pendant 3 à 4 sifflements selon la tendreté souhaitée après cuisson.
Garnissez avec des feuilles de coriandre fraîchement hachées et servez avec du riz. Pour une touche supplémentaire, ajoutez un filet de jus de citron vert.
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Pour un goût plus riche, vous pouvez faire légèrement frire les cubes de paneer avant de les ajouter à l'autocuiseur.
Ajustez le niveau d'épices selon votre goût en augmentant ou diminuant la quantité de poudre de piment.
Si vous préférez un curry plus épais, réduisez légèrement la quantité d'eau.
Puis-je utiliser des petits pois surgelés à la place de petits pois frais ?
Oui, les petits pois surgelés peuvent remplacer les petits pois frais. Ajoutez-les directement dans l'autocuiseur sans les décongeler.
Comment m'assurer que les pommes de terre cuisent uniformément ?
Coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne pour garantir une cuisson uniforme pendant la cuisson sous pression.
Puis-je utiliser de la purée de tomates du commerce ?
Oui, la purée de tomates du commerce peut être utilisée si vous n'avez pas de purée de tomates fraîches.
Avec quoi puis-je servir ce curry ?
Ce curry se marie bien avec du riz nature, du naan ou des rotis.
Puis-je préparer ce curry sans autocuiseur ?
Oui, vous pouvez préparer ce curry dans une casserole classique. Faites mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que les saveurs soient bien mélangées.
I am a passionate chef , photographer and writer on wattpad . Cooking is my hobby and I love Mediterranean , Greek cuisine and Silk toad vegetarian Cuisine
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