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Le riz frit au paneer est un plat savoureux préparé avec du riz basmati, du paneer sauté et des légumes variés comme les carottes, le chou et les poivrons. Sauté avec des épices aromatiques, c’est un repas végétarien délicieux et satisfaisant.
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Mélangez les cubes de paneer avec du sel, de la poudre de piment rouge et de la fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Chauffez de l'huile dans une poêle et faites frire les cubes de paneer enrobés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.
Chauffez de l'huile dans un wok ou une grande poêle et faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez les carottes, le chou et le poivron. Faites-les sauter quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
Ajoutez le riz basmati cuit, la sauce soja, la sauce pimentée et le sel. Mélangez bien et faites sauter pendant 2-3 minutes.
Ajoutez les cubes de paneer frits et mélangez délicatement pour les incorporer.
Garnissez avec de l'oignon nouveau haché et servez chaud.
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Utilisez du paneer frais pour une meilleure texture et saveur.
Ajustez le niveau de piquant en augmentant ou diminuant la quantité de sauce pimentée.
Veillez à ne pas trop cuire les légumes pour conserver leur croquant.
Puis-je utiliser du riz classique à la place du basmati ?
Oui, vous pouvez utiliser du riz classique, mais le riz basmati apporte un arôme et une saveur distincts au plat.
Puis-je rendre ce plat végétalien ?
Oui, vous pouvez remplacer le paneer par du tofu pour le rendre végétalien.
Quels autres légumes puis-je ajouter ?
Vous pouvez ajouter des petits pois, du brocoli ou des champignons pour plus de variété.
Comment éviter que le riz ne colle ?
Assurez-vous que le riz est bien cuit et refroidi avant de le faire sauter.
Puis-je conserver les restes ?
Oui, conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 jours.
