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Une alternative délicieuse et saine aux frites classiques, préparée avec des patates douces et un mélange d'épices avec de l'origan grec frais, cuites au four. J'ai utilisé 60 minutes (en retournant les frites à 30 minutes) et une température de 250 degrés.
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Rincez soigneusement les patates douces plusieurs fois pour enlever toute la saleté.
Dans une casserole d'eau froide, ajoutez 2 c. à soupe de sel et les patates douces. Faites bouillir avec un couvercle pendant 5 minutes. Les patates ne doivent pas être trop molles.
Retirez les patates douces et plongez-les pendant 30 secondes dans de l'eau froide du robinet.
Coupez les patates douces en juliennes longues. Ajoutez les épices et mélangez délicatement ou mélangez à la main pendant 25 secondes. Couvrez avec un couvercle et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé enduit d'huile de tournesol.
Graissez un papier sulfurisé ou un papier alimentaire antiadhésif pour la plaque de cuisson. Disposez toutes les frites sur le papier. Préchauffez le four pendant 60 minutes à 250 degrés. Vérifiez le four après 30 minutes.
Une fois le four préchauffé, faites cuire les frites pendant 15 minutes. Retournez toutes les frites de l'autre côté et faites cuire à nouveau pendant 15-20 minutes.
Retirez la plaque du four et laissez refroidir. Servez chaud avec du chutney vert ou du chutney sucré pour bhel puri.
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Assurez-vous que les patates douces sont bouillies dans de l'eau chaude avec du sel pendant seulement 10 minutes.
Utiliser de l'origan frais de Grèce ajoute une saveur unique aux frites.
Retourner les frites toutes les 15 minutes pendant la cuisson leur donnera une texture plus croustillante.
I am a passionate chef , photographer and writer on wattpad . Cooking is my hobby and I love Mediterranean , Greek cuisine and Silk toad vegetarian Cuisine
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