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Commencez votre journée avec ce cheela aux céréales complètes, un petit-déjeuner indien nourrissant à base de farines de jowar, ragi, bajra et pois chiches. Naturellement riche en fibres alimentaires, protéines végétales, calcium, fer et glucides complexes, ce cheela fournit une énergie durable et vous aide à rester rassasié plus longtemps. L'ajout d'oignons, de tomates, de coriandre et de yaourt améliore à la fois la saveur et la valeur nutritionnelle.
C'est une excellente idée de petit-déjeuner pour...
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Mélangez les farines de jowar, ragi, bajra, pois chiches et blé dans un grand bol.
Ajoutez l'oignon, la tomate, le gingembre, les piments verts, la coriandre, le sel et le masala Kitchen King. Mélangez bien.
Ajoutez le yaourt et versez progressivement de l'eau pour obtenir une pâte épaisse et lisse. Laissez reposer 10 à 15 minutes.
Chauffez un tawa antiadhésif ou en fonte et graissez-le légèrement.
Versez une louche de pâte et étalez-la doucement pour former un cheela de taille moyenne.
Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant et bien cuit.
Servez chaud avec une noix de beurre blanc.
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Vous pouvez remplacer le masala Kitchen King par du garam masala ou tout autre mélange d'épices de votre choix.
Assurez-vous que la pâte est suffisamment épaisse pour s'étaler sans être trop liquide, afin d'éviter qu'elle ne se casse pendant la cuisson.
Utilisez un tawa en fonte bien assaisonné pour de meilleurs résultats et une cuisson uniforme.
Ajoutez des carottes râpées, des épinards ou des feuilles de methi pour un supplément de nutrition.
Puis-je utiliser d'autres farines pour cette recette ?
Oui, vous pouvez essayer avec d'autres farines comme la farine de riz ou de quinoa, mais la texture peut varier.
Comment éviter que les cheelas ne collent au tawa ?
Assurez-vous que le tawa est bien graissé et préchauffé avant de verser la pâte.
Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Remuez bien avant utilisation.
Avec quoi puis-je servir les cheelas ?
Les cheelas se marient bien avec des chutneys, du yaourt ou même un peu de pickle.
Puis-je omettre le yaourt dans la pâte ?
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt par de l'eau ou un yaourt végétal pour une option sans produits laitiers.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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