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Cette recette classique et traditionnelle de boulettes de viande associe du bœuf et du porc hachés pour une saveur particulière. Accompagnée d'une délicieuse sauce, ce plat peut être servi avec du riz blanc, des pommes de terre vapeur ou des pommes de terre gratinées pour une touche plus raffinée. Ces boulettes sont simples à préparer et peuvent être congelées pour plus de praticité. La sauce est prête en moins de trente minutes, ce qui en...
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Dans un bol, mélangez le bœuf et le porc hachés. Ajoutez l'ail haché et assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil.
Faites tremper la tranche de pain dans le lait, émiettez-la, et ajoutez-la au mélange de viande avec l'œuf. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Formez de petites boulettes avec le mélange.
Roulez chaque boulette dans la farine et faites-les frire dans de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile et réservez.
Dans une casserole ou une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive et faites revenir les carottes et les poireaux.
Ajoutez la tomate pelée et coupée, le bouillon de légumes, le vin blanc et une pincée de sel.
Une fois que la sauce commence à bouillir, ajoutez les boulettes dans la casserole. Faites cuire environ 15 minutes pour que la sauce réduise légèrement.
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Vous pouvez congeler les boulettes après les avoir frites pour une utilisation ultérieure. Il suffit de les décongeler et de les ajouter à la sauce au moment de la cuisson.
Pour un accompagnement plus raffiné, servez les boulettes avec des pommes de terre gratinées au lieu de riz ou de pommes de terre vapeur.
Veillez à utiliser du persil frais et du poivre noir fraîchement moulu pour une saveur optimale.
Puis-je utiliser uniquement du bœuf ou du porc ?
Oui, vous pouvez utiliser uniquement du bœuf ou du porc, mais la combinaison des deux apporte une saveur plus riche aux boulettes.
Puis-je préparer les boulettes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer et frire les boulettes à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur ou congelez-les pour une utilisation ultérieure.
Avec quoi puis-je servir ces boulettes ?
Ces boulettes se marient bien avec du riz blanc, des pommes de terre vapeur ou des pommes de terre gratinées.
Puis-je remplacer le bouillon de légumes par un autre type de bouillon ?
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou de bœuf en remplacement du bouillon de légumes.
Comment éviter que les boulettes ne se désagrègent ?
Assurez-vous que le mélange est bien homogène et utilisez suffisamment d'œuf et de pain pour lier les ingrédients.
