Matar Ki Sabji

Chauffez l'huile dans une cocotte-minute et ajoutez les graines de cumin, le bâton de cannelle, la feuille de laurier, la cardamome verte, la cardamome noire et les clous de girofle.

Ajoutez les piments verts, l'ail, le gingembre et l'oignon. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré.

Ajoutez le Besan grillé, le sel, le curcuma en poudre, la poudre de piment rouge et la poudre de coriandre. Mélangez bien et faites frire l'oignon avec les épices.

Ajoutez les tomates coupées et faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent.

Ajoutez le kitchen king masala, de l'eau et les pois. Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à entendre un sifflement.

Une fois la pression relâchée, ajoutez le garam masala, le kasuri methi et garnissez avec les feuilles de coriandre. Servez chaud.