Pulao épicé rapide à préparer

Étapes de préparation

1. Étape 1

   Chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de moutarde. Laissez-les éclater.
2. Étape 2

   Ajoutez les oignons hachés et les feuilles de curry. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent dorés.
3. Étape 3

   Incorporez la pâte de gingembre et ail ainsi que la pâte de piment vert. Faites cuire une minute jusqu'à ce que l'odeur crue disparaisse.
4. Étape 4

   Ajoutez les tomates hachées, le curcuma, la poudre de piment rouge, le garam masala, la poudre de coriandre et le sel. Faites cuire jusqu'à ce que les tomates ramollissent et que les épices soient bien mélangées.
5. Étape 5

   Ajoutez les petits pois, les cacahuètes, le poivron et la carotte. Mélangez bien et faites cuire pendant 2-3 minutes.
6. Étape 6

   Versez l'eau dans la poêle et portez à ébullition.
7. Étape 7

   Ajoutez le riz basmati trempé et mélangez délicatement. Couvrez la poêle et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit et que l'eau soit absorbée.
8. Étape 8

   Garnissez avec les feuilles de coriandre et servez chaud.