Parfaite à emporter dans un thermos pour le travail, un pique-nique ou pour impressionner en entrée. Dégustez-la bien chaude par une journée froide.
Dans une casserole, portez le bouillon de bœuf à ébullition.
Une fois à ébullition, ajoutez les pommes de terre, les carottes, l'oignon vert, la gousse d'ail, le sel et le poivre.
Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez la viande et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
Servez dans de grands bols à soupe.
Pour plus de saveur, vous pouvez faire revenir l'ail et l'oignon vert dans un peu d'huile avant de les ajouter au bouillon.
Si vous préférez une soupe plus épaisse, écrasez une partie des pommes de terre cuites avant de servir.
Puis-je utiliser du bouillon de bœuf du commerce à la place du bouillon maison ?
Oui, le bouillon du commerce peut être utilisé, mais le bouillon maison offrira une saveur plus riche.
Puis-je remplacer la viande de moelle par un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de bœuf, mais la viande de moelle apporte une richesse unique à la soupe.
Comment rendre cette soupe plus épicée ?
Vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment ou un trait de sauce piquante pour plus de chaleur.
Puis-je congeler cette soupe ?
Oui, cette soupe se congèle très bien. Assurez-vous de la conserver dans un récipient hermétique et de bien la réchauffer avant de la servir.
Que puis-je servir avec cette soupe ?
Cette soupe se marie bien avec du pain croustillant ou une salade en accompagnement pour un repas complet.
