Idli moelleux et sain au ragi pour la perte de poids

Mélangez la farine de ragi, la semoule, le yaourt et l'eau dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse.

Ajoutez le sel au mélange, mélangez à nouveau et couvrez. Laissez reposer pendant 15 minutes.

Chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez le chana dal, l'urad dal, l'ail, le piment vert, l'oignon, le gingembre, la tomate, la poudre de piment rouge Kashmiri, les tiges de coriandre, les feuilles de curry et le sel.

Faites cuire jusqu'à ce que les tomates ramollissent, puis ajoutez la noix de coco râpée et le tamarin. Mélangez bien.

Laissez le mélange refroidir et mettez-le de côté.

Chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de moutarde, les graines de cumin, le chana dal, l'urad dal, l'asafoetida, les feuilles de curry et le piment rouge sec.

Ajoutez le mélange de chutney préparé au tempering et mélangez bien.

Graissez les moules à idlis et versez-y la pâte.

Faites cuire les idlis à la vapeur pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient moelleux et bien cuits.