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Cette recette de poisson grillé offre un plat savoureux et aromatique, parfait pour un repas léger mais satisfaisant. Mariné avec un mélange d'herbes fraîches, de poivrons et d'épices, le poisson est grillé à la perfection et nappé d'une sauce vibrante à base de tomates, de poivrons et d'épices aromatiques. Rapide à préparer et riche en saveurs, ce poisson grillé est un excellent choix pour un dîner sain et délicieux. Appréciez le goût exquis du poisson...
Mixer le persil, le poivron vert, les oignons, le piment Scotch bonnet et le piment rouge jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajouter toutes les épices listées pour le poisson ainsi que l'huile au mélange mixé. Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
Laver soigneusement les filets de poisson et les sécher avec un papier absorbant.
Appliquer généreusement la marinade des deux côtés des filets de poisson, en veillant à bien les enrober.
Couvrir le poisson mariné avec du papier aluminium et le réfrigérer pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de s'imprégner.
Sortir le poisson du réfrigérateur et presser un peu de jus de citron vert dessus.
Appliquer une petite quantité d'huile, de paprika et du mélange de cube de bouillon sur les filets de poisson.
Préchauffer le grill à feu moyen.
Griller le poisson pendant environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement grillé.
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter le mélange de piment Scotch bonnet et piment rouge dans la poêle et cuire quelques minutes.
Ajouter les tomates, la poudre de curry et le cube de bouillon. Cuire jusqu'à ce que les tomates ramollissent et que la sauce épaississe légèrement.
Ajouter les poivrons à la sauce et cuire encore 5 minutes.
Incorporer le persil frais et faire revenir pendant 2 minutes. Éteindre le feu.
Verser la sauce préparée sur les filets de poisson grillés.
Servir immédiatement et déguster !
Pour une sauce plus épicée, ajoutez davantage de piment Scotch bonnet ou de piment rouge au mélange mixé.
Mariner le poisson plus longtemps renforcera encore les saveurs.
Assurez-vous que le grill est bien chaud avant de poser le poisson pour éviter qu'il ne colle.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de poisson blanc ferme pour cette recette, comme le cabillaud ou l'aiglefin.
Ajustez le temps de cuisson sur le grill en fonction de l'épaisseur des filets de poisson.
Puis-je utiliser un autre type de poisson ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de poissons blancs fermes comme le cabillaud, l'aiglefin ou le vivaneau en remplacement du tilapia.
Combien de temps dois-je mariner le poisson ?
Il est recommandé de mariner le poisson pendant au moins 2 heures, mais vous pouvez le laisser mariner plus longtemps, même toute une nuit, pour des saveurs plus intenses.
Puis-je cuire le poisson au four au lieu de le griller ?
Oui, vous pouvez cuire le poisson au four à 190°C (375°F) pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Avec quoi puis-je accompagner ce poisson grillé ?
Ce poisson grillé se marie bien avec du riz, des légumes rôtis, des salades ou du couscous.
Comment conserver les restes de poisson grillé ?
Conservez les restes de poisson grillé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
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