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Délicieuses boulettes avec une sauce au yaourt, parfaites à servir en apéritif, en collation ou, si elles sont plus grosses, en plat principal accompagnées d'un accompagnement. Ces boulettes sont uniques car elles contiennent des parts égales de bœuf et de porc, ce qui leur donne une saveur particulière. Elles sont très faciles à préparer et peuvent même être frites et réchauffées au micro-ondes avant de servir, ce qui en fait un plat très pratique.
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Placez tous les ingrédients (sauf la farine) dans un saladier et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réfrigérez pendant une heure.
Étalez un peu de farine sur un plateau. Avec des mains humides, prenez des portions du mélange de viande et façonnez des boulettes de taille moyenne. Si vous les préparez en collation, vous pouvez les façonner à la taille d'une noix. Roulez les boulettes dans la farine.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et faites frire les boulettes environ trois minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.
Évitez de surcharger la poêle pour que les boulettes cuisent uniformément.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
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Réfrigérer le mélange de viande permet aux saveurs de se mélanger et facilite la formation des boulettes.
Assurez-vous que l'huile est très chaude avant de frire pour obtenir une croûte croustillante.
Vous pouvez réchauffer les boulettes au micro-ondes avant de les servir si nécessaire.
Puis-je utiliser uniquement du bœuf ou du porc au lieu des deux ?
Oui, vous pouvez utiliser uniquement du bœuf ou du porc, mais la combinaison des deux apporte une saveur unique aux boulettes.
Puis-je cuire les boulettes au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 190°C (375°F) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Combien de temps puis-je conserver la sauce au yaourt ?
La sauce au yaourt peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Puis-je préparer les boulettes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer et réfrigérer le mélange de viande ou frire les boulettes à l'avance et les réchauffer avant de les servir.
Que puis-je servir avec ces boulettes ?
Vous pouvez les accompagner de riz, de salade ou de légumes rôtis pour un repas complet.
