Cette recette de gâteau au chocolat sans gluten est une délicieuse gourmandise pour les amateurs de chocolat qui doivent éviter le gluten. La combinaison des farines de ragi, de jowar et de maïs crée une texture moelleuse et fondante, tandis que le jaggery apporte une douceur naturelle. Parfait pour une indulgence sans culpabilité ou une occasion spéciale, cette recette simple à suivre donne un gâteau riche et chocolaté que tout le monde peut apprécier.
Dans un bol, ajoutez le jaggery et le lait. Faites chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes.
Ajoutez le yaourt, la vanille, la poudre de café instantané, l'eau, l'huile et le beurre de cacahuète. Fouettez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Dans un autre bol, ajoutez tous les ingrédients secs et mélangez uniformément.
Combinez les ingrédients liquides avec les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
Ajoutez le vinaigre à la pâte et mélangez uniformément.
Transférez la pâte dans un moule de 18 cm de diamètre tapissé de papier aluminium et faites cuire à 160°C pendant 28 minutes.
Assurez-vous que le jaggery est complètement dissous dans le lait pour une pâte plus homogène.
Laisser reposer la pâte permet aux farines d'absorber le liquide, ce qui améliore la texture.
Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson du gâteau : il doit ressortir propre.
Puis-je remplacer le jaggery par du sucre ?
Oui, vous pouvez remplacer le jaggery par la même quantité de sucre, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Que puis-je utiliser à la place du beurre de cacahuète ?
Vous pouvez utiliser du beurre d'amande ou tout autre beurre de noix de votre choix, ou même le supprimer si nécessaire.
Puis-je utiliser de la farine classique à la place des farines sans gluten ?
Cette recette est spécialement conçue pour les farines sans gluten. Substituer par de la farine classique peut nécessiter des ajustements des quantités de liquide.
Puis-je cuire ce gâteau dans un moule de taille différente ?
Oui, mais vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson. Surveillez le gâteau et utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson.
Puis-je omettre la poudre de café ?
Oui, la poudre de café rehausse la saveur du chocolat mais peut être omise si vous préférez.
Welcome to my kitchen corner! I’m yovan, a passionate pastry Chef who believes that every dish tells a story. Through simple ingredients and a little creativity, I love bringing comforting, delicious recipes to life. This blog is my space to share tried-and-true favorites, personal twists on classics, and easy meals that anyone can enjoy — whether you’re home baker or just starting your pastry journey Let’s explore flavors together, one recipe at a time!
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