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Savoureux, riche en ghee et plein de chaleur festive ! Parfait pour offrir ou comme prasad pendant Diwali, ce gâteau est une délicieuse gourmandise à base de farine de blé, de mawa et de cardamome aromatique. Un dessert fait maison qui incarne l'esprit de la fête et apportera de la joie à vos célébrations.
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Faites cuire le lait, le ghee et le lait en poudre ensemble jusqu'à épaississement.
Fouettez le ghee, le yaourt et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez les ingrédients secs, le lait, la poudre de cardamome et le mawa au mélange, puis mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule graissé et garnissez de fruits secs hachés.
Faites cuire à 180°C ou dans un kadhai pendant 40–45 minutes.
Laissez refroidir le gâteau, décorez selon vos envies et savourez cette gourmandise festive.
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Assurez-vous que le mawa est bien épaissi pour une texture optimale.
Utilisez du lait au safran pour une touche festive et un arôme supplémentaire.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le décorer pour éviter que les garnitures ne fondent.
Puis-je utiliser de la farine classique à la place de la farine de blé ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine tout usage, mais la texture et le goût pourraient légèrement varier.
Puis-je faire ce gâteau sans mawa ?
Le mawa apporte de la richesse et du goût au gâteau, mais vous pouvez le remplacer par du lait concentré pour un effet similaire ou l'omettre.
Comment préparer du lait au safran ?
Faites infuser quelques filaments de safran dans du lait chaud pendant 10–15 minutes pour en extraire la saveur et la couleur.
Puis-je utiliser de l'huile à la place du ghee ?
Le ghee apporte une saveur riche qui complète le gâteau, mais vous pouvez le remplacer par de l'huile si nécessaire.
Comment cuire le gâteau dans un kadhai ?
Placez un support à l'intérieur du kadhai, préchauffez-le pendant 10 minutes, puis déposez le moule à gâteau sur le support. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 40–45 minutes.
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