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Savoureux, riche en ghee et plein de chaleur festive ! Parfait pour offrir ou comme prasad pendant Diwali, ce gâteau est une délicieuse gourmandise préparée avec de la farine de blé, du mawa et de la cardamome aromatique. Ce dessert fait maison incarne l'esprit de la fête et apportera de la joie à vos célébrations.
Faites cuire le lait, le ghee et le lait en poudre ensemble jusqu'à épaississement.
Fouettez le ghee, le yaourt et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez les ingrédients secs, le lait, la poudre de cardamome et le mawa au mélange, puis mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule graissé et ajoutez les noix hachées sur le dessus.
Faites cuire au four à 180°C ou dans une kadhai pendant 40–45 minutes.
Laissez refroidir le gâteau, décorez selon vos envies et savourez cette gourmandise festive.
Assurez-vous que le mawa est bien épaissi pour une texture optimale.
Utilisez du lait au safran pour une touche festive supplémentaire et un arôme délicat.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le décorer pour éviter que les garnitures ne fondent.
Puis-je utiliser de la farine classique à la place de la farine de blé ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine tout usage, mais la texture et le goût pourraient légèrement varier.
Puis-je préparer ce gâteau sans mawa ?
Le mawa apporte richesse et saveur au gâteau, mais vous pouvez le remplacer par du lait concentré pour un effet similaire.
Comment préparer du lait au safran ?
Faites tremper quelques filaments de safran dans du lait chaud pendant 10–15 minutes pour en extraire la saveur et la couleur.
Puis-je utiliser de l'huile à la place du ghee ?
Le ghee apporte une saveur riche qui complète le gâteau, mais vous pouvez utiliser de l'huile en remplacement si nécessaire.
Comment cuire le gâteau dans une kadhai ?
Placez un support à l'intérieur de la kadhai, préchauffez-la pendant 10 minutes, puis déposez le moule à gâteau sur le support. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 40–45 minutes.
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