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Un kabab délicieux et crémeux à base de yaourt, parfait en snack ou en entrée.
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Mélangez le yaourt, le paneer, l'oignon, le piment vert, le gingembre, les feuilles de coriandre, les noix de cajou, le sel, le poivre noir, le garam masala, le besan et le cumin en poudre dans un bol. Mélangez bien.
Formez de petites boules avec le mélange et façonnez-les en kababs circulaires.
Appliquez de la chapelure sur les kababs.
Placez les kababs au congélateur pendant 1 heure.
Chauffez l'huile dans une poêle.
Faites frire les kababs jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Assurez-vous que le yaourt est bien égoutté pour éliminer l'excès d'eau et obtenir une meilleure consistance.
Vous pouvez ajuster le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de piments verts.
Comment rendre les Dahi ke Kabab sans gluten ?
Pour rendre les Dahi ke Kabab sans gluten, vous pouvez remplacer la chapelure par de la chapelure sans gluten ou des crackers de riz écrasés. Assurez-vous également que le besan (farine de pois chiches) est certifié sans gluten.
Quelle est la meilleure façon de conserver les Dahi ke Kabab restants ?
Pour conserver les Dahi ke Kabab restants, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également congeler les kababs non cuits avant de les frire. Veillez à les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent.
Puis-je cuire les Dahi ke Kabab au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez cuire les Dahi ke Kabab au four pour une option plus saine. Préchauffez votre four à 190°C (375°F), placez les kababs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Que puis-je servir avec les Dahi ke Kabab en accompagnement ?
Les Dahi ke Kabab se marient parfaitement avec une sauce à la menthe, une sauce tamarin ou une salade fraîche. Vous pouvez également les accompagner d'une sauce au yaourt ou de pickles pour plus de saveur.
Quelles sont les bonnes alternatives au paneer dans les Dahi ke Kabab ?
Si vous n'avez pas de paneer, vous pouvez le remplacer par de la ricotta ou du tofu pour une option végétalienne. Assurez-vous simplement que la texture est similaire à celle du paneer pour maintenir la consistance des kababs.
