Porc effiloché BBQ à la mijoteuse avec coleslaw crémeux aux pommes

Pour préparer le porc effiloché BBQ, commencez par mélanger la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le paprika, le poivre, le sel et la cassonade. Faites mariner une épaule de porc de 3 lb dans ce mélange d'épices toute la nuit. Le lendemain, faites revenir le porc à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, puis placez-le dans la mijoteuse. Faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 5 heures. Pour le coleslaw crémeux aux pommes, mélangez du chou râpé, une carotte râpée et une pomme rouge coupée en dés, puis ajoutez une sauce composée de mayonnaise, crème fraîche, vinaigre, sel et poivre. Une fois le porc tendre, effilochez-le et mélangez-le avec la sauce BBQ avant de le servir dans le pain de votre choix.

Oui, ce porc effiloché BBQ peut être adapté pour un régime sans gluten en utilisant une sauce BBQ sans gluten et en le servant avec du pain sans gluten. Assurez-vous que tous les ingrédients, notamment les sauces et assaisonnements, portent la mention sans gluten pour respecter les restrictions alimentaires.

Si vous n'avez pas d'épaule de porc, vous pouvez la remplacer par du filet de porc ou même des cuisses de poulet pour une option plus légère. Notez que les temps de cuisson peuvent légèrement varier, alors ajustez-les pour que la viande soit tendre et facile à effilocher.

Conservez les restes de porc effiloché BBQ dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Le coleslaw crémeux aux pommes peut également être conservé au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours, mais il est préférable de garder la sauce séparée jusqu'au moment de servir pour préserver son croquant.

Le porc effiloché BBQ se marie parfaitement avec une variété d'accompagnements. Pensez à le servir avec des haricots cuits au four, du maïs en épi, une salade de pommes de terre ou une salade verte fraîche. Pour une touche festive, le coleslaw, comme la version crémeuse aux pommes de cette recette, apporte du croquant et équilibre les saveurs.