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Cette soupe crémeuse façon tourte au poulet est un plat chaud et réconfortant avec du poulet tendre, des pommes de terre dorées et un mélange de légumes dans un bouillon onctueux. La base de beurre et de farine crée une texture veloutée, tandis que les herbes italiennes ajoutent une subtile note aromatique. Les légumes surgelés rendent la préparation rapide et facile, et l'ajout de crème entière en fin de cuisson lui donne une finition riche....
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Faire fondre le beurre dans une grande marmite et faire revenir l'oignon, le céleri et l'ail avec les herbes italiennes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et tendres.
Incorporer la farine et cuire pendant 1 minute en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Ajouter les pommes de terre, les filets de poulet et le bouillon de poulet dans la marmite.
Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet atteigne une température interne de 74°C.
Retirer les filets de poulet de la marmite et les effilocher à l'aide de deux fourchettes.
Remettre le poulet effiloché dans la marmite avec le mélange de légumes surgelés.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes surgelés soient cuits et tendres.
Incorporer la crème entière et chauffer jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude.
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Vous pouvez remplacer les pommes de terre dorées par des pommes de terre Russet ou rouges si vous préférez.
Pour plus de saveur, utilisez un bouillon de poulet fait maison au lieu de celui du commerce.
Si vous aimez une soupe plus épaisse, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de farine lors de la préparation du roux.
Puis-je utiliser du poulet rôti à la place des filets de poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet rôti effiloché pour gagner du temps. Ajoutez-le à la soupe après la cuisson des pommes de terre.
Puis-je préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, vous pouvez la préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-la doucement sur la cuisinière.
Puis-je congeler cette soupe ?
Oui, mais évitez de la congeler avec la crème ajoutée. Ajoutez la crème après avoir réchauffé la soupe pour une meilleure texture.
Comment puis-je rendre cette soupe sans produits laitiers ?
Utilisez une alternative au beurre sans produits laitiers et remplacez la crème entière par du lait de coco ou une crème végétale.
Que puis-je servir avec cette soupe ?
Servez-la avec du pain croustillant ou des biscuits pour un repas complet.
