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Le halwa à la farine de maïs est un dessert brillant, coloré et délicieux, facile à préparer. Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment une douceur à la texture gélifiée. Garni d'amandes et de pistaches hachées, c'est un dessert agréable pour toutes les occasions. Ses couleurs vives et sa texture lisse en font un régal pour les yeux et les papilles.
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Dans un bol, dissoudre la farine de maïs dans 2 tasses d'eau.
Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et sans grumeaux. Réserver.
Dans une casserole à fond épais, ajouter le sucre et les 1½ tasses d'eau restantes.
Porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Réduire le feu à doux et verser lentement le mélange de farine de maïs dans le sirop de sucre tout en remuant continuellement.
Continuer à remuer pour éviter les grumeaux. Le mélange commencera à épaissir et deviendra brillant.
Ajouter le ghee petit à petit, en remuant continuellement.
Une fois que le mélange devient épais, transparent et se détache des côtés de la casserole, ajouter le colorant alimentaire et la poudre de cardamome (facultatif).
Bien mélanger et cuire jusqu'à ce qu'il forme une masse lisse et gélifiée.
Graisser un plateau avec du ghee et verser le mélange chaud de halwa dans le plateau.
Étaler uniformément avec une spatule et garnir d'amandes et de pistaches hachées.
Laisser reposer à température ambiante pendant 2 à 3 heures.
Une fois complètement pris, couper en cubes ou en losanges.
Servir vos cubes de halwa brillants et colorés et déguster !
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Remuez continuellement lors de l'ajout du mélange de farine de maïs pour éviter les grumeaux.
Utilisez une casserole à fond épais pour éviter que le halwa ne colle ou ne brûle.
Vous pouvez ajuster la couleur et la garniture selon vos préférences.
Puis-je utiliser une autre farine à la place de la farine de maïs ?
Non, cette recette nécessite spécifiquement de la farine de maïs pour obtenir la texture gélifiée.
Puis-je omettre le colorant alimentaire ?
Oui, vous pouvez omettre le colorant alimentaire si vous préférez un aspect naturel pour le halwa.
Combien de temps le halwa met-il à prendre ?
Le halwa met environ 2 à 3 heures à prendre à température ambiante.
Puis-je conserver le halwa pour une utilisation ultérieure ?
Oui, vous pouvez conserver le halwa dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours à température ambiante ou au réfrigérateur.
La poudre de cardamome est-elle nécessaire ?
Non, la poudre de cardamome est facultative et peut être omise si vous le souhaitez.
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