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Ces tartelettes à la noix de coco sont une gourmandise exquise avec une garniture collante et sucrée à la noix de coco, enfermée dans une pâte feuilletée croustillante. La garniture est cuite jusqu'à épaississement, combinant noix de coco, sucre, cannelle, cardamome, et éventuellement ananas et jus de citron pour une touche tropicale. Les tartelettes sont dorées au four, garnies de graines de sésame et légèrement saupoudrées de sucre glace pour une finition parfaite. Idéal à...
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Ajoutez la noix de coco, le sucre, la cannelle, la cardamome, l'ananas, l'essence d'ananas, le jus de citron et l'eau dans une casserole.
Faites cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne épais et collant.
Laissez la garniture refroidir complètement avant de l'utiliser.
Étalez la pâte feuilletée et façonnez-la en formes de tartelettes selon vos envies.
Remplissez chaque tartelette avec la garniture à la noix de coco refroidie.
Tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium et badigeonnez d'huile pour éviter que ça colle.
Disposez les tartelettes sur la plaque et badigeonnez-les de dorure à l'œuf.
Saupoudrez les tartelettes de graines de sésame.
Faites cuire à 170°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Saupoudrez légèrement les tartelettes cuites de sucre glace avant de servir.
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La garniture à la noix de coco restante peut être conservée dans un récipient hermétique et congelée jusqu'à 3 semaines.
Saupoudrer d'huile sur la plaque de cuisson empêche les tartelettes de coller.
La dorure à l'œuf donne une finition brillante aux tartelettes et aide les graines de sésame à adhérer.
Puis-je congeler la garniture à la noix de coco restante ?
Oui, la garniture à la noix de coco restante peut être conservée dans un récipient hermétique et congelée jusqu'à 3 semaines.
À quelle température dois-je cuire les tartelettes ?
Faites cuire les tartelettes à 170°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Puis-je omettre l'ananas et le jus de citron ?
Oui, l'ananas et le jus de citron sont facultatifs et peuvent être omis si vous le souhaitez.
Comment éviter que les tartelettes collent à la plaque ?
Tapissez la plaque de cuisson de papier aluminium et saupoudrez d'huile pour éviter que ça colle.
À quoi sert la dorure à l'œuf ?
La dorure à l'œuf donne une finition brillante aux tartelettes et aide les graines de sésame à adhérer à la surface.
