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Délicieuses boulettes de viande cocktail préparées avec un mélange de bacon et de bœuf, servies avec une sauce sucrée et acidulée.
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Préchauffez le four à 190°C (375°F).
Dans un grand bol, mélangez le bacon haché, le bœuf haché, le panko, le lait, le sel, le poivre, l'origan, le basilic, le persil, les flocons de piment rouge et le cheddar râpé.
Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Formez des petites boulettes de viande d'environ 2,5 cm de diamètre.
Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire les boulettes dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Dans une casserole, mélangez la sauce barbecue, la gelée de raisin et la sauce unagi.
Faites chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit lisse et chaude.
Une fois les boulettes cuites, transférez-les dans un plat de service.
Versez la sauce sur les boulettes et mélangez délicatement pour les enrober.
Servez chaud en apéritif ou en snack.
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Pour un goût plus épicé, ajoutez davantage de flocons de piment rouge au mélange de boulettes.
Vous pouvez remplacer la sauce unagi par de la sauce soja pour une saveur différente.
Puis-je préparer ces boulettes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les boulettes et la sauce à l'avance. Conservez-les séparément au réfrigérateur et assemblez-les avant de servir.
Puis-je congeler les boulettes ?
Oui, vous pouvez congeler les boulettes cuites. Laissez-les refroidir complètement, puis conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à 3 mois.
Que puis-je utiliser à la place de la gelée de raisin ?
Vous pouvez utiliser de la sauce aux canneberges ou de la confiture d'abricots comme alternative à la gelée de raisin.
Comment rendre cette recette sans gluten ?
Utilisez du panko ou de la chapelure sans gluten pour adapter cette recette.
Qu'est-ce que la sauce unagi ?
La sauce unagi est une sauce japonaise sucrée et salée souvent utilisée avec l'anguille grillée. Elle peut être remplacée par de la sauce soja si elle n'est pas disponible.
Oakland, Ca 📍 Chef Made in Louisiana ⚜️🐊
