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Le curry de poulet aux cacahuètes de Shaheema Khan est un plat riche et onctueux qui tire sa saveur unique de l'ajout de beurre de cacahuètes. La sauce soyeuse, infusée d'épices aromatiques comme la cannelle, la cardamome et le curcuma, enrobe parfaitement les cubes de poulet tendres. Le plat est finalisé avec du yaourt pour une touche acidulée et se déguste avec du roti, du naan ou du riz blanc parfumé. La garniture optionnelle de...
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Chauffez de l'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif.
Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez les tomates râpées et la pâte d'ail et de gingembre, puis faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
Dans un bol séparé, mélangez les cubes de poulet avec toutes les épices.
Ajoutez le poulet épicé aux oignons et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que le poulet commence à raffermir.
Ajoutez la pâte de beurre de cacahuètes et faites cuire jusqu'à ce que la sauce soit riche en couleur et épaisse.
Ajoutez le yaourt et faites cuire quelques minutes, puis éteignez le feu.
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Ajoutez des tranches de citron et une poignée de cacahuètes sur le dessus pour une explosion de saveurs et de croquant.
Remplacez les cacahuètes par des noix de cajou si vous préférez.
Puis-je utiliser des noix de cajou à la place des cacahuètes ?
Oui, les noix de cajou peuvent remplacer les cacahuètes pour une saveur et une texture différentes.
Avec quoi puis-je servir ce curry ?
Servez-le avec du roti, du naan, du riz blanc parfumé, des pommes de terre rôties ou du mango achar.
Puis-je omettre les gousses de cardamome ?
Oui, les gousses de cardamome sont facultatives et peuvent être omises si vous le souhaitez.
Comment préparer la pâte de beurre de cacahuètes ?
Mélangez 1 c. à café de beurre de cacahuètes avec 6 c. à café de lait pour obtenir une pâte lisse.
Comment savoir si la sauce est prête ?
La sauce est prête lorsqu'elle devient riche en couleur et épaisse en consistance.
