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Un curry de chou-fleur parfait pour l'automne. Ce plat magnifique est vegan, plein d'amour et d'ingrédients bienfaisants. Servi avec du riz basmati frais et du pain naan. 💕 Les adorables personnes de @mayakaimalfoods m'ont envoyé leur sauce korma coco qui capture les épices chaleureuses comme le paprika, le curcuma et la cardamome. Vous pouvez trouver leurs sauces, marinades ou condiments dans de nombreux magasins comme Target, Costco ou Albertsons. Cette recette est simple à préparer...
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Coupez l'oignon blanc en petits dés et hachez l'ail.
À feu moyen-vif, ajoutez l'huile d'avocat dans une poêle, puis ajoutez l'ail et l'oignon. Laissez mijoter pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Coupez le chou-fleur et les poivrons rouges en petits morceaux et ajoutez-les dans la poêle.
Laissez tout cuire ensemble en remuant de temps en temps. Réduisez le feu et laissez cuire lentement pendant environ 10-15 minutes.
Dans une poêle séparée, faites cuire le riz basmati selon les instructions. N'oubliez pas de laver votre riz avant de le cuire.
Assaisonnez les légumes cuits avec du sel, du poivre et du paprika.
Ajoutez la sauce korma coco @mayakaimalfoods dans la poêle et mélangez bien.
Réchauffez le pain naan au four ou en le grillant.
Servez le riz basmati, le curry de légumes et le pain naan dans un bol. Garnissez avec de la coriandre fraîche, des graines de sésame et des flocons de piment rouge.
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Lavez toujours votre riz avant de le cuire pour éliminer l'excès d'amidon.
Réduisez le feu lors de la cuisson des légumes pour qu'ils cuisent uniformément et absorbent les saveurs.
Réchauffez votre pain naan pour une meilleure texture et saveur.
Puis-je utiliser un autre type de riz ?
Oui, vous pouvez remplacer le riz basmati par du riz jasmin ou tout autre riz à grains longs, mais le basmati se marie mieux avec les saveurs du curry.
Puis-je réaliser cette recette sans la sauce korma coco ?
Vous pouvez recréer une saveur similaire en combinant du lait de coco avec des épices comme le curcuma, le paprika et la cardamome.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Puis-je ajouter d'autres légumes à ce curry ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des petits pois ou des courgettes pour enrichir le plat.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Le curry lui-même est sans gluten, mais le pain naan contient généralement du gluten. Utilisez du naan sans gluten ou omettez-le pour un repas sans gluten.
