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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Un croquant sucré au chocolat et à l'avoine, préparé avec du jaggery et du cacao en poudre.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que ça colle.
Si vous utilisez des flocons d'avoine, mixez-les dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance fine, semblable à de la farine. Sinon, utilisez de la farine d'avoine prête à l'emploi.
Dans un bol, mélangez la farine d'avoine, le jaggery, le cacao en poudre, le sel et le bicarbonate de soude. Incorporez l'huile de coco fondue, le mélange de graines de lin et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse et collante. Ajoutez les pépites de chocolat ou les noix si vous le souhaitez.
Transférez la pâte sur la plaque de cuisson et étalez-la en une couche fine et uniforme, d'environ 6 mm d'épaisseur pour une texture croquante. J'ai utilisé de petits moules ronds pour obtenir une épaisseur de 6 mm.
Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à croustiller. Surveillez bien pour éviter que ça ne brûle.
Une fois cuit, laissez refroidir complètement. Le croquant durcira en refroidissant. Cassez-le en morceaux et régalez-vous !
Assurez-vous que la pâte est étalée aussi finement que possible pour un maximum de croquant.
Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que le croquant ne brûle.
Vous pouvez également saupoudrer des pépites de chocolat sur le dessus de votre pâte.
Comment rendre le croquant au chocolat sans gluten ?
Pour rendre le croquant au chocolat sans gluten, remplacez simplement les flocons d'avoine par des flocons d'avoine certifiés sans gluten ou utilisez de la farine d'avoine issue d'avoine sans gluten. Assurez-vous que tous les autres ingrédients, comme le cacao en poudre et le jaggery, sont également sans gluten.
Quelles sont les bonnes alternatives au jaggery dans le croquant au chocolat ?
Si vous n'avez pas de jaggery, vous pouvez le remplacer par du sucre brun ou du sucre de coco en quantités égales. Notez que la saveur peut légèrement varier, mais cela apportera toujours la douceur nécessaire à la recette.
Comment conserver le croquant au chocolat pour qu'il reste croustillant ?
Pour garder votre croquant au chocolat croustillant, conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante. Évitez de le réfrigérer, car l'humidité pourrait le ramollir. S'il est bien stocké, il peut se conserver jusqu'à une semaine.
Avec quoi accompagner le croquant au chocolat pour un dessert délicieux ?
Le croquant au chocolat se marie à merveille avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Vous pouvez également le servir avec des fruits rouges frais ou un filet de sauce au chocolat pour une touche gourmande.
Puis-je rendre le croquant au chocolat adapté aux vegans ?
Oui, cette recette de croquant au chocolat est déjà adaptée aux vegans puisqu'elle utilise de la poudre de graines de lin comme substitut d'œuf. Assurez-vous simplement que les pépites de chocolat que vous utilisez ne contiennent pas de produits laitiers pour que la recette reste entièrement vegan.
